Végre virágzik a bodza, amit minden évben iszonyatosan várok! Egyrészt imádjuk a bodzaszörpöt, ami ilyenkor kihagyhatatlan, másrészt a bodza zamata a különféle desszertek, torták, sütemények ízét remekül fel tudja dobni, és ilyenkor előszeretettel kisérletezek vele. És ha ízpárosokról van szó, akkor az eper-bodza kombó nálunk igazi befutó. Zseniális, hogy egy egyszerű palacsintából mennyivel többet ki lehet hozni csupán e két szezonális alapanyag hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 1 csésze* finomliszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• nagy csipet só
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 2 közepes méretű tojás
• 1 csésze* író (helyettesíthető fél csésze tej és fél csésze joghurt keverékével)
• 125 g friss eper, megtisztítva, felaprítva
• 4-5 bodzavirág, a szárakról leszedegetve
• 25 g vaj, felolvasztva

*1 csésze 235 ml űrtartalmú

Recept: innen

Elkészítés:

1. Egy tálba mérjük a száraz hozzávalókat (finomliszt, só, cukrok, sütőpor, szódabikarbóna).
2. Egy másik tálban összekeverjük az írót a tojásokkal, majd az egészet hozzáöntjük a száraz alapanyagokhoz. Elkeverjük. 15 percig állni hagyjuk. 
3. Ezután a palacsintatésztába forgatjuk a felaprított epret, és a bodzavirágot. Végül az olvasztott vajat vékony sugárba adagolva a tésztába keverjük.
4. Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan megkenünk olajjal, és kis lángon felmelegítünk. A masszából egy evőkanálnyi mennyiségeket halmozunk a serpenyőbe. Mikor már a palacsinta alja elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, és készre sütjük.
5. Tálaláskor a palacsintát megszórjuk friss eperrel, és meglocsoljuk egy kis mézzel.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (1 darab 24 cm-es kivehető aljú és 6 darab mini piteformához)

Az pitetésztához:

• 250 g finomliszt
• 50 g mandulaliszt
• 100 g porcukor
• 150 g vaj
• 1 egész tojás
• csipet só

A sós karamell réteghez:

• 20 dkg kristálycukor
• 90 g vaj
• 200 ml tejszín
• nagy csipet só

A kávémousse-hoz:

• 250 g tej
•  2 kapszula nespresso (vagy ugyanennyi őrölt kávé)
•  2 tojássárgája
• 50 g nádcukor
•  3 lap zselatin
•  225 g habtejszín

Elkészítés:

1. A mousse-hoz a kávét egy éjszakára a tejbe áztatjuk. Másnap leszűrjük.
2. A pitetésztához a lisztet elkeverjük a mandulaliszttel, a sóval, a porcukorral, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Elmorzsoljuk, végül a tojást is hozzáütjük. A tésztából gombócot formázunk, és folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
3. Közben elkészítjük a sós karamellt.
4. A cukrot sötét borostyán színűre karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, jól elkeverjük.
5. A tejszínt közben felmelegítjük, belekeverjük a sót, és a vajas karamellához öntjük. Addig főzzük, amíg a karamell teljesen fel nem olvad. Félretesszük.
6. A sütőt 175°C-ra előmelegítjük.
7. A pitetésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd kibéleljük a piteformákat. A tésztát villával megszurkáljuk.
8. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivett tésztát hagyjuk teljesen kihűlni.
9. A kávémousse-hoz a tojássárgáját habosra keverjük  a cukorral, hozzáadjuk a leszűrt tejet. Kis lángon addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik (kb. 80 °C-ig). A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A tűzről levesszük a kávékrémet, és a zselatinlapokat belekeverjük (előtte csavarjuk ki). Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ekkor habbá verjük a tejszínt, majd két részletben a kávés krémhez keverjük. 
10. A kihűlt pitetésztákon egyenletesen eloszlatjuk a karamellt, majd a kávémousse-t.
11. Néhány órára hűtőbe tesszük (amíg a kávémousse megszilárdul).

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Újabb klasszikus kissé felturbózva!  

Érdemes rögtön dupla adaggal, egy 23 cm-es tortával indítani, mert ez a pici sajnos pikk-pakk elpárolog. Mákos süti rajongóknak kötelező darab!

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

• 250 g kalács felkockázva (én ezt az alap kalácstésztát szoktam használni, persze levendula és lekvár nélkül 🙂 )
• 300 ml tej
• 150 ml tejszín
• 2 tojássárgája
• 40 g vaj
• 40 g porcukor
• 40 g méz
• 80 g darált mák
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja

A vaníliás krémhez (bavaroise, recept a Praliné Paradicsom blogról):

• 250 g tej
•  1 vaníliarúd
•  2 tojássárgája
• 50 g nádcukor
•  3 lap zselatin
•  225 g habtejszín

• 50 g tojásfehérje
• 50 g porcukor
• 50 g kristálycukor
• 25 g víz

Elkészítés:

1. A sütőt 170°C-ra előmelegítjük.
2. A tejet a tejszínnel és a vajjal forráspontig melegítjük. A tojássárgát a porcukorral és a mézzel habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a meleg. tejszínes, vajas tejet. Ezt a felaprított kalácsra öntjük, hozzáadjuk a darált mákot és a reszelt citromhéjat. Az egészet alaposan összeforgatjuk. 
3. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd belenyomkodjuk a kalácsos masszát.
4. Az előmelegített sütőbe toljuk, és nagyjából 25 perc alatt készre sütjük.
5. Sütőből kivéve a tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A krémhez a tojássárgáját habosra keverjük  a cukorral, hozzáadjuk a tejet és a vaníliarudat. Kis lángon addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik (kb. 80 °C-ig). A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A tűzről levesszük az angolkrémet, és a zselatinlapokat belekeverjük (előtte csavarjuk ki). Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ekkor habbá verjük a tejszínt, majd két részletben a vaníliás krémhez keverjük.
7. Az elkészült bavaroise-t a tortaalapra öntjük. (Ha a tortaformánk nem elég magas ahhoz, hogy a krém beleférjen, akkor vegyük ki a formából az alapot, és vágjunk le a tetejéből néhány centit, hogy a krém elférjen, majd tegyük vissza a formánkba, és így öntsük rá a krémet.)
8. Néhány órára a hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárdul.
9. A tojásfehérjehabhoz a kristálycukorból és a vízből szirupot főzünk, 120°C-ig melegítjük. Eközben a fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Amikor a szirup elkészült, vékony sugárban a habunkhoz csorgatjuk, közben a habverővel fogyamatosan keverjük. Addig folytatjuk a habverést, amíg a habunk ki nem hűl, és szép fényes lesz.
10. Ekkor habzsákba töltjük, tetszőleges formában a kihűtött torta tetejére nyomjuk. Végül zsebsárkánnyal a fehérjehabot megkaramellizáljuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Ilyen, amikor két kedvenc klasszikus, a fűszeres, szaftos répatorta, és a krémesen lágy sajttorta egy sütiben találkozik. Tuti bombasiker, garantálom! 

Hozzávalók (22-23 cm-es tortaformához):

A répatortához:

• 160 g finomliszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 kezeletlen narancs reszelt héja
• 140 ml repceolaj vagy napraforgóolaj
• 110 g kristálycukor
• 60 g nádcukor
• 2 egész tojás
• 225 g reszelt répa (kislyukú reszelőn reszelve)

A sajttortás réteghez:

• 375 g krémsajt (Philadelphia- 3 doboz)
• 100 ml magas zsírtartalmú tejföl
• 120 g porcukor
• 1 púpos evőkanál keményítő
• 2 nagy méretű egész tojás
• 1 tojássárgája

A krémsajtos mázhoz:

• 120 g krémsajt
• 3 evőkanál porcukor
• 60 g magas zsírtartalmú tejföl

Receptötlet: innen

Elkészítés:

1. A répatortához a lisztet egy nagy tálba mérjük. Elkeverjük a fűszerekkel (fahéj, gyömbér, narancshéj), a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
2. Egy másik tálban a cukrot kikeverjük az olajjal és a tojásokkal. A lisztes keveréket hozzáadjuk, elkavarjuk, végül a reszelt répával is összeforgatjuk. 
3. A sajtkrémes töltelékhez a krémsajtot a porcukorral és a keményítővel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az egész tojásokat, a tojássárgáját. Homogén masszává keverjük.
4. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A répatortás massza felét öntjük alulra, erre a sajtkrém 1/3-a kerül, majd a maradék répatorta, végül a megmaradt sajtkrém.
5. A 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 óra alatt készre sütjük. A 40. percnél pillantsunk rá, ha nagyon barnulna a teteje, tegyünk rá alufóliát. Tűpróbáva ellenőrizzük, hogy a sütink elkészült-e.
6. Ha a torta kész, a sütőből kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
7. A krémsajtos mázhoz a krémsajtot összekeverjük a porcukorral és a tejföllel, majd a kihűtött tortára kenjük. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a máz megszilárduljon.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Maga a csokoládé mennyország. Vékony, mogyorós piskótán egy igazán könnyű, krémes, lágy csokoládéhab, amibe ha beleharapunk máris szétolvad a szánkban. 

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A mogyorós alaphoz:

• 60 g tojásfehérje
• 35 g nádcukor
• 35 g porcukor
• 35 g darált mogyoró
• 20 g finomliszt
• 10 g kakaópor
• 60 g olvasztott vaj

A kávés csokoládé mousse-hoz:

• 300 g étcsokoládé felaprítva (legalább 65% kakaótartalommal) 
• 4 evőkanál jó minőségű eszpresszó
• 3 nagy tojás
• 30 g kristálycukor
• 3 evőkanál méz
• 300 ml tejszín (legalább 30%-os)
• kakaópor, a szóráshoz

Elkészítés:

1. A sütőt 170°C-ra előmelegítjük.
2. A mogyorós alaphoz a tojásfehérjét egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a porcukrot, a darált mogyorót, a lisztet és a kakaóport. Az egészet kihabosítjuk. Végül az olvasztott vajat a tojásfehérjés keverékhez csorgatjuk, elkeverjük.
3. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a mogyorós keveréket. 
4. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
5. A kávés csokoládéhabhoz a felaprított csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Levesszük, hűlni hagyjuk, majd a kávét belekeverjük. A lábasban lévő vizet a tűzhelyen hagyjuk gyöngyözni.
6. A tojásokat hőálló tálba ütjük, elektromos habverővel felverjük. Amikor a tojás már könnyű, habos, a cukrot és a mézet is hozzákeverjük.
7. A tálat a gyöngyöző víz felé helyezzük. Elekromos habverővel 10 percig verjük, hogy térfogata nagyjából háromszorosára nőjön. A tálat levesszük, és addig verjük, amíg a hab kissé kihűl.
8. A tejszínt lágy habbá verjük, a felvert tojásba forgatjuk, végül az olvasztott csokoládét is belekeverjük.
9. A csokoládéhabot a kihűlt piskótára öntjük. Körülbelül 6 órára a hűtőbe tesszük.
10. A kihűtött tortát tálaláskor megszórjuk kakaóporral.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Mostanában nagyon rákattantunk a citromos-mákos édességekre, sütikre, ami nem is csoda, hiszen szuper ütős párosról van szó. Az üde citromos palacsinta a benne rejlő egész mákszemektől lesz igazán különleges, hiszen roppanós textúrájuk elég sokat dob a már amúgy is remek ízélményen.

Nemsokára itt a hétvége, úgyhogy akár tesztelhetitek is! 🙂 

Hozzávalók:

• 150 g finomliszt
• 50 g darálatlan, egész mák
• 50 g kristálycukor
• 1 evőkanál vaníiás cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 230 ml író (Aldiban kapható)
• 1 egész tojás
• 45 g olvasztott vaj
• 2 kezeletlen citrom reszelt héja
• 60 ml frissen facsart citromlé

Eredeti recept: innen

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat (finomliszt, só, cukor, vaníliás cukor, egész mák, sütőpor, szódabikarbóna) összekeverjük egy nagytálban.
2. Egy másik tálban a nedves hozzávalókat (író, tojás, olvasztott vaj, citromhéj, citromlé) is elegyítjük.
3. A száraz összetevőket a nedves hozzávalókhoz adjuk, majd néhány mozdulattal homogén palacsintatésztává keverjük. Fontos, hogy ne keverjük túl. ( Ha túl sűrű lenne, adhatunk még hozzá írót, ha túl híg, akkor még egy kis lisztet.)
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.
5. A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.
6. Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, fordítsuk meg, és süssük készre.
7. Tálaláskor locsoljuk meg mézzel, és facsarjunk rá ízlés szerint citromlevet.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A sok Pinterest-ezésnek megint meg lett az eredménye, ami most ebben  a japán zöld teás aprósüteményben mutatkozik meg. A matcha teát már régóta használom sütik ízesítésére, nagyon szeretjük az ízét, és mivel még a blogon nem is szerepel matchás édesség, ezért már éppen itt volt az ideje.

A matcha-kardamom-fehércsokoládé trió nagyon szuperül működik együtt, de ha valaki a tiszta zöld tea ízt szeretné kiérezni a kekszben, nyugodtan elhagyhatja a kardamomot. A keksz díszítéséhez , ha van otthon, használhatunk szárított rózsaszirmot, ami, ha ízében nem is, de esztétikailag mindenképpen fokozza az összhatást. 🙂

Hozzávalók (kb. 23 darabhoz):

• 2 csésze finomliszt (250 g)
• 1-1,5 evőkanál matcha tea 
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt kardamom (opcionális)
• 1 csésze kristálycukor ( 200g, én körülbelül 150 g-ot használtam)
• 1/2 csésze nyers nádcukor
• 170 g olvasztott vaj
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 2 teáskanál rózsavíz (opcionális)
• 100 g durvára vágott fehércsokoládé

Eredet recept: innen

Elkészítés:

1. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a sütőport, a matcha tea port és a kardamomot.
3. Az olvasztott vajhoz adjuk a kétféle cukrot, habverővel habosra kavarjuk. Hozzáütjük a tojást és a sárgáját, ezekkel is elkeverjük.
4. A vajas-cukros keverékhez adjuk a száraz összetevőket. Homogén masszává dolgozzuk, végül a darabolt fehércsokoládét, és ha használunk, a rózsavizet is hozzáadjuk, összekeverjük.
5. A kekszmasszából kisebb diónyi gömböket formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, kezünkkel enyhén lelapítjuk. 
6. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Az elkészült kekszeket rácsra tesszük, hűlni hagyjuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Őszinte leszek, ha egy szelet  tortát kell választanom egy cukrászdában, akkor a csokitorta nálam a sor végén foglal helyet. Ugyanakkor, a hétvégén a Pinterestet görgetve megláttam ezt a csodát, és egyből jött is az ihlet, hogy nekem bizony most ezt a klasszikust meg kell sütnöm. És milyen jól tettem , hogy a megérzéseimre hallgatva elkészítettem, hiszen a csokoládétorta egy egésszen más dimenzióba került. 🙂  Ez a változat igazi kedvencünk lett TG-vel, számunkra ez A CSOKITORTA. 

 A vajkrémben a hozzáadott kakaópor, az étcsokoládé és a kávé keserűsége remekül ellensúlyozza a vaj és a porcukor töménységét, így a végeredmény egy igazán kiegyensúlyozott, cseppet sem geil csokikrém lesz. 

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A piskótához:

• 200g étcsokoládé (70%-os)
• 480 g finomliszt
• 4 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 teáskanál őrölt kardamom
• 240 g puha vaj
• 100 g kristálycukor
• 120 g nyers nádcukor
• 6 tojás 
• 250 g tejföl 
• 350 ml espresszó

A csokoládékrémhez:

• 200 g étcsokoládé
• 300 g vaj
• 450 g porcukor
• 100 g cukrozatlan, jó minőségű kakaópor
• 7 evőkanál habtejszín
• fél-1 teáskanál őrölt kardamom
• 1 csapott evőkanál instant kávé
• 2 narancs reszelt héja

A mascarponekrémhez:

• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál porcukor
• 100 ml habtejszín

Receptötlet: innen

Elkészítés:

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
2. Először a pikótát készítjük el.
3. A csokoládét megolvasztjuk. A lisztet egy tálba mérjük, összekeverjük a sóval, a szódabikarbónával és az őrölt kardamommal.
4. A puha vajat habosra keverjük a kétfajta cukorral, majd egyenként hozzáütjük a tojásokat, elektromos habverővel elkeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az olvasztott csokoládét és az eszpresszót. Homogén tésztává dolgozzuk. Ezután a lisztes keveréket is hozzáöntjük, alaposan összedolgozzuk.
5. A tortaformák alját sütőpapírral kibéleljük. A piskótatésztát 3, 18 cm-es tortaformában eloszlatjuk. Az előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük a lapokat. Ha nincs három tortaformánk egyesével süssük ki a lapokat. 
6. A kisült piskótákat hűlni hagyjuk. Az eredet recept a három lapból állítja össze a tortát, de nekem elég magasra sikerültek a piskóták, így kettőt felbevágtam, és csak ezeket használtam fel, a harmadikat le is lehet fagyasztani, de akár pohárkrémbe is felhasználhatjuk.
7. A csokoládékrémhez az étcsokit felolvasztjuk. Még melegen belekeverjük az instant kávét, hogy feloldódjon. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, az olvasztott, lehűtött étcsokoládét, a tejszínt és a kardamomot. Elektromos habverővel homogén állagú krémmé dolgozzuk.  A krémet kettéosztjuk, és az egyik felébe belekeverjük a narancsok reszelt héját.
8. A mascarponekrémhez a mascarponét elektromos habverővel fellazítjuk, hozzákeverjük a porcukrot, végül a tejszínt. Addig keverjük, amíg kellőképpen be nem sűrűsödik. 
9. A torta összeállításához egy piskótalapot helyezünk alulra. Ezt a narancsos csokikrém felével egyenletesen megkenjük. Újabb piskótaréteg következik, amit most a mascarponekrémmel kenünk meg. Újabb piskota, rá a maradék narancsos csokikrém, végül az utolsó lapot is a tortára helyezzük. A natúr csokikrémmel egyenletesen bevonjuk a tortát kívülről. 
10. Az elkészült csokitortát ízlés szerint dekorálhatjuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A klasszikus sajttortával nem vállalunk nagy kockázatot sosem, hiszen mindenki szereti ezt a krémesen lágy desszertet. Ha azonban egy kis extrát szeretnénk a hagyományos változatba csempészni, akkor ez tökéletes megoldás lehet, főleg azok számára, akik hozzám hasonlóan rajonganak a mák-citrom zseniális kombinációjáért.  A sajtkrémes részben megbújó egész mákszemek ropogós textúrájukkal még tovább fokozzák az ízélményt, de a tökéletes összhangot a torta tetején elterülő savanykás, üde citromkrémmel érjük el.

Még néhány sajttorta receptem:

Csokoládés-mogyoróvajas sajttorta

Villámgyors Nutellás sajttorta sütés nélkül

Narancsos-mézes-túrós sajttorta

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A kekszes alaphoz:

• 150 g zabkeksz
• 75 g olvasztott vaj
• 1 evőkanál darált mák

A sajtkrémes töltelékhez:

• 375 g (3 doboz) Philadelphia krémsajt
• 100 ml tejföl
• 2 egész tojás
•  1 tojássárgája
• 120 g porcukor
• 1 púpos evőkanál keményítő
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 2 evőkanál darálatlan, egész mák

A citromkrémhez:

• 90 g kockára vágott vaj
• 70-80 g kristálycukor (ízlés szerint)
• 150 ml frissen facsart citromlé (körülbelül 3 nagy citrom leve)
• 3 kezeletlen citrom reszelt héja
• 4 közepes méretű tojás
• Csipet só 

Elkészítés:

1. A citromkrémhez egy lábasba tesszük az összes hozzávalót a vaj kivételével.
2. Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű vaníliakrém állaga nem lesz. Ekkor lehúzzuk a tűzről és darabonként hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Hűlni hagyjuk.
3. Robotgépben a kekszet morzsává törjük, hozzáadjuk a mákot és az olvasztott vajat, majd jól összedolgozzuk.
4. A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.
5. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
6. A sajtkrémes töltelékhez a krémsajtot a porcukorral és a keményítővel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az egész tojásokat, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját, a citromlevet, végül az egész mákot is. Homogén masszává keverjük.
7. A tortaformánkat erős alufóliával csomagoljuk be szorosan úgy, hogy az alját és az oldalát is beborítsa. Érdemes több rétegben (legalább 3) befedni, hogy biztosra menjünk. A bebugyolát tortaformát egy magas falú tepsibe helyezzük. 
8. A krémsajtos tölteléket a kekszes alpra öntjük.
9. A tortaforma köré annyi forró vizet öntünk, ami nagyjából a tortaforma feléig ér.
10. A tepsit a sütőbe tesszük, körülbelül 50-60 perc alatt készre sütjük. Akkor van kész ha a külseje megszilárdult, de a közepe még kissé remegős.
11. Ha kész, kiemeljük a vízből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ekkor a tetejére kenjük a citromkrémet (nagyjából az elkészített mennyiség fele fog kelleni). 
12. Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Ha vendégeket várunk, vagy ha családunkat szeretnénk lenyűgözni egy kis délutáni nassolnivalóval, egy biztos, ezzel a keksszel sosem lehet mellényúlni. 

Habár legtöbbünknek van egy jól bevált csokis keksz receptje, íme az én változatom, amelyet a dió és a kávé zamata tesz igazán különlegessé.

Hozzávalók (körülbelül 15 darabhoz):

• 115 g szobahőmérsékletű vaj
• 100 g kristálycukor
• 70 g nyers nádcukor
• 1 tojás
• 220 g finomliszt
• 40 g rizsliszt
• fél teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál instant kávépor
• 100 g étcsokoládé (70%-os), darabolva
• 50 g dió, durvára vágva
• nagy csipet só

Eredeti recept: Allrecipes.com-ról

Elkészítés:

1. A sütőt 175°C-ra előmelegítjük.
2. A puha vajat a kristálycukorral, a nyers nádcukorral és az instant kávéval habosra keverjük. Hozzáütjük a tojást, ezzel is összekeverjük. Hozzáadjuk a finomlisztet, a rizslisztet, a sütőport, a sót, a diót és  a csokoládét, egynemű masszává dolgozzuk.
3. A masszánkból diónyi nagyságú gombócokat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, majd kissé lelapítjuk a gombócokat.
4. Nagyjából 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!