Ízből tíz

Epres-bodzás palacsinta

Végre virágzik a bodza, amit minden évben iszonyatosan várok! Egyrészt imádjuk a bodzaszörpöt, ami ilyenkor kihagyhatatlan, másrészt a bodza zamata a különféle desszertek, torták, sütemények ízét remekül fel tudja dobni, és ilyenkor előszeretettel kisérletezek vele. És ha ízpárosokról van szó, akkor az eper-bodza kombó nálunk igazi befutó. Zseniális, hogy egy egyszerű palacsintából mennyivel többet ki lehet hozni csupán e két szezonális alapanyag hozzáadásával.

 

Hozzávalók:

  • 1 csésze* finomliszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • nagy csipet só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 2 közepes méretű tojás
  • 1 csésze* író (helyettesíthető fél csésze tej és fél csésze joghurt keverékével)
  • 125 g friss eper, megtisztítva, felaprítva
  • 4-5 bodzavirág, a szárakról leszedegetve
  • 25 g vaj, felolvasztva

*1 csésze 235 ml űrtartalmú

Recept: innen

 

Elkészítés:

  1. Egy tálba mérjük a száraz hozzávalókat (finomliszt, só, cukrok, sütőpor, szódabikarbóna).
  2. Egy másik tálban összekeverjük az írót a tojásokkal, majd az egészet hozzáöntjük a száraz alapanyagokhoz. Elkeverjük. 15 percig állni hagyjuk. 
  3. Ezután a palacsintatésztába forgatjuk a felaprított epret, és a bodzavirágot. Végül az olvasztott vajat vékony sugárba adagolva a tésztába keverjük.
  4. Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan megkenünk olajjal, és kis lángon felmelegítünk. A masszából egy evőkanálnyi mennyiségeket halmozunk a serpenyőbe. Mikor már a palacsinta alja elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, és készre sütjük.
  5. Tálaláskor a palacsintát megszórjuk friss eperrel, és meglocsoljuk egy kis mézzel.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!