Csak úgy sorakoznak a kipróbálásra váró fügés receptek a fejemben és a jegyzetfüzetemben egyaránt.
Kezdésként ezt az izgalmas mandulatortát hoztam, amit a csillagánizs tesz igazán elegánssá, és ad a desszertnek mélységet. A desszertet tíz pontossá a puha, szaftos tésztába süppedt, sült fügék karamellizálódott szélei teszik.
Azt hiszem az elkövetkező néhány hétben bombázlak még titeket fügés receptekkel, mert olyan rövid a szezonja, hogy muszáj gyorsan minden ötletemet megvalósítani.
Már lassan éjfélt üt az óra, de épp most vettem ki a sütőből egy adag kaukkfüves gránátalmaszirupban pácolt grillezett fügét, amik a holnapi krémes tejberizzsel töltött piték tetején kapnak majd helyet. A szuper krémes tejberizs receptjét már tavaly feltettem, érdemes rákukkantani, mert a receptben szereplő fűszeres-szirupos füge is zseniális. Recept itt.
Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):
- 200 g puha, szobahőmérsékletű vaj
- 150 g kristálycukor
- 3 nagy méretű tojás
- 180 g darált mandula
- 100 g finomliszt
- 1 vaníliarúd kikapart magja
- 1 szem csillagánizs, mozsárba összetörve (már eleve őrölt csillagánizst is használhatunk)
- nagy csipet só
- 1 kezeletlen héjú citrom reszelt héja
- 100 g görög joghurt
- 12 darab friss füge, negyedekbe vágva
Recept innen.
Elkészítés:
- A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
- A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A vajas-cukros-tojásos keveréket homogén masszává kavarjuk.
- Hozzákeverjük a sót, a vaníliát, az őrölt csillagánizst, a citromhéjat, a darált mandulát és a lisztet, végül a joghurttal is kikeverjük.
- A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd az elkészült tortaalapot beleöntjük.
- Tetején ízlés szerint elrendezgetjük a negyedekbe vágott fügéket.
- Az előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 170 °C-ra mérsékeljük a hőfokot, így további 35-40 percre van szükség. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a torta elkészült-e.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
A fantasztikus fotóháttereket köszönöm a fotóhátterek.hu-nak!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: