Hozzávalók ( 3 kis tálkához)

• 1 dl teljes tej
• 100 ml Baileys (ha kevésbé alkoholosan szertnénk tegyünk bele 70 ml-t, de a tejszínt ez esetben növeljük 30 ml-rel)
• 120 ml habtejszín
• 40 g kristálycukor
• 4 tojássárgája
• csipet só

Elkészítés:

1. A sütőt 140°C-ra előmelegítjük.
2. Egy nagy lábasban vizet forralunk.
3. Közben egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, néhány percet várunk, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik. Ezután a keveréket sűrű szövésű szűrőn átszűrjük. 
4. Egy magasfalú tepsibe helyezzük a kis porcelán formáinkat, majd megtöltjük őket a tejszínes keverékkel. A tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a sütőformák 3/4-éig érjen.
5. Az előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 30-45 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha az állaga kissé ruganyos.
6. A sütőből kivéve a formákat azonal kivesszük a vízfürdőből, maj hűtőszekrénybe tesszük teljesen kihűlni.
7. Tálaláskor a desszertek tetejét egyenletesen megszórjuk 1-1 evőkanál kristálycukorral, majd zsebsárkánnyal karamellizáljuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 300 g fettuccine
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma,reszelve
• 200 ml habtejszín
• 150 g mascarpone
• 1 kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 50-60 g parmezán, reszelve
• só
• ízlés szerint citromlé
• 500 g zöld spárga (tisztítatlan súly)
• 1 nagy csokor petrezselyem, durvára vágva

A grillezett csirkemellhez:

• 500 g csirkemell
• só, bors, kakukkfű

Elkészítés:

1. A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük, és forró serpenyőben 2 evőkanál olajon néhány perc alatt megsütjük. A serpenyőből kivéve tányérra tesszük.
2. A spárgákat megtisztítjuk, fás végeit eltávolítjuk, majd lobogó, sós vízben 1-2 perc alatt ressre főzzük, leszűrjük, majd mikor picit hűlt, 3-4 centis darabokra vágjuk.
3. A citromos mascarponekrémhez a fokhagymát a vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a mascarponét, sózzuk, majd az egészet összeforraljuk.
4. Közben a tésztát lobogó, sós vízben fogkemény állagúra főzzük. A kifőtt tésztát a mártásba tesszük. Hozzáadjuk a spárgát, néhány evőkanál tésztafőzővizet, a reszelt parmezánt, és a reszelt citromhéjat. Alaposan összeforgatjuk, végül meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk a durvára vágott petrezselyemmel.
5. A tésztát az előzőleg kisütött csirkemellel tálaljuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!