Hozzávalók(egy nagyobb 42*32cm-es tepsihez )

A piskótához  (BaracskayAngéla receptje alapján)

• 6 db közepes méretű tojás
• 80g finomliszt
• 120 g kristálycukor

A ribizlis-grízes krémhez

• 8 dl teljes tej
• 140 g búzadara
• 150 g porcukor
• 160 g vaj
• nagy csipet só
• 500 g leszemezett, megmosott ribizli
• porcukor a piskótatekercs szórásához

Elkészítés:

1. A sütőt légkeverésen 200 C-ra előmelegítjük.
2. Először a piskótát készítjük el. Ehhez a 6 tojásból 3-at szétválasztunk. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd amíg a piskóta többi részét elkészítjük hűtőbe tesszük. A 3 egész tojást a 3 tojássárgával együtt egy tálba tesszük, és alacsony fokozaton elkezdjük kihabosítani. Néhány perc elteltével hozzáadjuk a kristálycukrot, ekkor már magasabb  fokozatra állítjuk a habverőt, majd addig verjük, amíg nagyjából duplájára nő. Ez a folyamat akár 10percig is eltarthat.
3. Ha a  tojásos cukros keveréket kellően kihabosítottuk, kivesszük a hűtőből a felvert fehérjét, és óvatosan, 2-3 részletben a tojásos habunkhoz forgatjuk. Amikor a fehérjehab elkeveredett, a lisztet szintén 2 részletben hozzászitáljuk, és óvatosan nagyobb, lazább mozdulatokkal csomómentesre keverük a piskótatésztát. 
4. Egy körülbelül 42*32 cm-es  sütölemezt vagy tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, és az elkészített alapot egyenletesen eloszlatjuk rajta.
5. Az előmelegített sütőben 6 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A kész piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Ha ez megtörtént, a munkalapra helyezünk egy másik sütőpapírt, amire ráborítjuk a piskótánkat, majd a tetejéről lehúzzuk a sütőpapírt. 
8. Amíg sül a piskóta elkészítjük a grízes krémet. Ehhez a tejet és a grízt egy lábasba mérjük, belekeverjük a sót, majd közepes hőfokon egy nagyon sűrű tejbegrízt főzünk. A tűzről levéve hagyjuk teljesen kihűlni. 
9. A porcukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt grízhez adjuk. Végül a ribizliszemeket is a krémbe keverjük.
10. A piskótát egyenletesen megkenjük a krémmel, majd feltekerjük. Hűtőben néhány órát pihentetjük. Tálaláskor a piskótatekercset porcukorral szórjuk meg.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Az elég sokat elárul a receptről, hogy már zsinórban a negyedik napja ezt reggelizzük TG-vel. 🙂

Eddig még nem készítettem zabliszttel palacsintát, ez a változat is hirtelen felindulásból született, ami itthon volt, belekerült, és annyira jó lett, hogy azt veletek is meg kell osztanom.

A zabpalacsintában a legjobb, hogy a zab természetes diós íze igazán hangsúlyossá válik, plusz a tésztának is ad egy kellemesen tömör(ebb) állagot. Ha valaki esetleg nem szeretné a ribizlit, akkor nem kell ehhez ragaszkodni, bátran tehetünk bele áfonyát, almát vagy málnát , de szuperek lehetnek a sós változatok is sok zöldfűszerrel. Én a hétvégén biztosan ezeket fogom tesztelni! 🙂

Hozzávalók:

• 240 g zabliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2-3 evőkanál nyírfacukor
• 2 evőkanál apró szemű zabpehely
• 2 evőkanál puffasztott amaránt (opcionális)
• nagy csipet só (tényleg nagy csipet legyen)
• 1,5 teáskanál fahéj (opcionális)
• 2 közepes méretű tojás
• 100 ml joghurt
• 200 ml tej (magtejekkel is helyettesíthető)
• 130 g ribizli, megmosva, leszárazva
• kókuszzsír a sütéshez (persze használhatunk helyette vajat, étolajat is)

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat (zabliszt, zabpehely, puffasztott amaránt, nyírfacukor, fahéj, sütőpor, só) egy nagy tálba mérjük, összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk a nedves anyagokat (tojások, joghurt, tej). A palacsintatésztát alaposan kikavarjuk (sűrűbb palacsintatészta állagot kell kapnunk), majd a végén a ribizliszemeket óvatosan beleforgatjuk.
3. A palacsintasütőt felmelegítjük, a kókuszzsírt megolvasztjuk, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat. Egy palacsintához 1,5 evőkanál palacsintamasszát használtam fel, de ez ízlés kérdése, hogy ki mekkorákat szeret, én ez esetben a kisebb átmérőjű példányokra szavazok! 🙂

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Ez a recept a már korábban posztolt áfonyás-ricottás amerikai palacsinta ribizlis változata.  

Annyit változtattam rajta, hogy a ricotta helyett most sima, egyszerű félzsírós túrót használtam, amit villával áttörtem. Teljesen jól működött vele, így már nyugodt szívvel tudom ajánlani ricotta helyett a túrót is, mivel azt azért jóval könnyebb beszerezni.

A tésztát ízesíthetjük citrom- vagy narancshéjjal, de elkészíthetjük akár gyümölcs nélkül is, bár tény, hogy a savanykás gyümölcsök koronázzák meg a puha, lágy tésztát.

Legjobban szerintem natúr görög joghurt és méz passzol hozzá, de hidegebb napokon akár egy forró csokiöntettel is mennyei lehet.

Hozzávalók:

• 125 g finomliszt
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 ek. cukor
• 2 tojás, szétválasztva
• 100 ml teljes tej
• 125 g félzsíros tehéntúró
• 125 g friss ribizli, plusz a tálaláshoz néhány szem
• Méz és görög joghurt a tálaláshoz

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük a sóval, a sütőporral és a cukorral.

Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, az előre kimért tejet és a villával áttört túrót.

Könnyedén elkeverjük, majd a legvégén óvatosan a ribizlit is belekeverjük.

Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.

A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.

Ezután a maradék habot további két részletben forgassuk össze a keverékkel, itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.

Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.

A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.

Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, fordítsuk meg, és süssük készre.

Tálaláskor halmozzunk rá egy kanál görög joghurtot, szórjuk meg friss ribizlivel, és csorgassunk rá mézet.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!