Hozzávalók(egy nagyobb 42*32cm-es tepsihez )

A piskótához  (BaracskayAngéla receptje alapján)

• 6 db közepes méretű tojás
• 80g finomliszt
• 120 g kristálycukor

A ribizlis-grízes krémhez

• 8 dl teljes tej
• 140 g búzadara
• 150 g porcukor
• 160 g vaj
• nagy csipet só
• 500 g leszemezett, megmosott ribizli
• porcukor a piskótatekercs szórásához

Elkészítés:

1. A sütőt légkeverésen 200 C-ra előmelegítjük.
2. Először a piskótát készítjük el. Ehhez a 6 tojásból 3-at szétválasztunk. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd amíg a piskóta többi részét elkészítjük hűtőbe tesszük. A 3 egész tojást a 3 tojássárgával együtt egy tálba tesszük, és alacsony fokozaton elkezdjük kihabosítani. Néhány perc elteltével hozzáadjuk a kristálycukrot, ekkor már magasabb  fokozatra állítjuk a habverőt, majd addig verjük, amíg nagyjából duplájára nő. Ez a folyamat akár 10percig is eltarthat.
3. Ha a  tojásos cukros keveréket kellően kihabosítottuk, kivesszük a hűtőből a felvert fehérjét, és óvatosan, 2-3 részletben a tojásos habunkhoz forgatjuk. Amikor a fehérjehab elkeveredett, a lisztet szintén 2 részletben hozzászitáljuk, és óvatosan nagyobb, lazább mozdulatokkal csomómentesre keverük a piskótatésztát. 
4. Egy körülbelül 42*32 cm-es  sütölemezt vagy tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, és az elkészített alapot egyenletesen eloszlatjuk rajta.
5. Az előmelegített sütőben 6 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A kész piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Ha ez megtörtént, a munkalapra helyezünk egy másik sütőpapírt, amire ráborítjuk a piskótánkat, majd a tetejéről lehúzzuk a sütőpapírt. 
8. Amíg sül a piskóta elkészítjük a grízes krémet. Ehhez a tejet és a grízt egy lábasba mérjük, belekeverjük a sót, majd közepes hőfokon egy nagyon sűrű tejbegrízt főzünk. A tűzről levéve hagyjuk teljesen kihűlni. 
9. A porcukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt grízhez adjuk. Végül a ribizliszemeket is a krémbe keverjük.
10. A piskótát egyenletesen megkenjük a krémmel, majd feltekerjük. Hűtőben néhány órát pihentetjük. Tálaláskor a piskótatekercset porcukorral szórjuk meg.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (23*23 cm-es sütőformához)

A linzer tésztához

• 150 g finomliszt
• 100 g hideg, kockára vágott vaj
• 50 g porcukor
• nagy csipet só

A linzer tészta kenéséhez

• 3-4 evőkanál meggylekvár

A mákos töltelékhez

• 200 g darált mák
• 125 ml teljes tej
• 60-70 g kristálycukor (aki édesebben szereti, tegyen bele 100 g-ot)
• 1 kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 200-250g magozott meggy

A fehérjehabhoz

• 100g tojásfehérje
• 100 g porcukor
• 50 g víz
• 100 g kristálycukor

Elkészítés:

1. A sütőt alsó-felső sütési fokozaton 200C-ra előmelegítjük.
2. A tésztához a hozzávalókat egy késes robotgépbe kimérjük, majd addig keverjük, amíg a tészta gombóccá nem áll össze. Késes robotgép hiányában a lisztet elkeverjük a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a vajat, kezünkkel összemorzsoljuk, majd gombócot formázunk belőle. Amikor a tészta összeállt egy alaposan lisztezett deszkán a sütőformánknak megfelelő méretűre nyújtjuk. A formánk alját szilikonos sütőpapírral kibéleljük, és a kinyújtott tésztát belehelyezzük, majd egy villa segítségével több helyen megszurkáljuk.
3. Az előmelegített sütőben nagyjából 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. 
4. Közben elkészítjük a mákos tölteléket. 
5. Ehhez a darált mákot elkeverjük a a reszelt citromhéjjal. A tejet a cukorral forrásig hevítjük, majd a darált mákhoz keverjük. Ha túl száraznak tűnne a töltelék adjuk hozzá még egy kevés tejet, de csak óvatosan.
6. Az elkészült alapot kivesszük a sütőből, megkenjük a meggylekvárral, majd rásimítjuk a mákos tölteléket. Végül a mákos töltelékbe nyomkodjuk a kimagozott meggyet.
7. A sütési hőfokot 180C-ra csökkentjük, majd a töltelékkel megkent linzer alapot 7-10 percre visszatesszük a sütőbe. 
8. A pitét kivesszük  a sütőből, és a tojáshab elkészítéséig hűlni hagyjuk.
9. A fehérjehabhoz a kristálycukorból és a vízből szirupot főzünk, 120°C-ig melegítjük. Ezt legegyszerűbben maghőmérővel tudjuk mérni. Ha nincs ilyen a háztartásunkban, akkor a cukorszirup felforralása után nagyobb buborékok fognak megjelenni, amikor ezek kisebb méretűre változnak, akkor van kész  a szirup. Eközben a fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Amikor a szirup elkészült, vékony sugárban a habunkhoz csorgatjuk, közben a habverővel fogyamatosan keverjük. Addig folytatjuk a habverést, amíg a habunk ki nem hűl, és szép fényes lesz.
10. A fehérjehabot rásimítjuk a mákos töltelékre, majd 140 C-os sütőbe tesszük körülbelül 35-50 percre száradni. Időközben többször pillantsunk rá, hogy nem barnul-e nagyon. A hab akkor van kész, amikor a teteje megkocogtatva kemény tapintásúnak tűnik.
11. A kész pitét  szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Instagramon !

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához)

A piskótához (Baracskay Angéla receptje alapján)

• 6 db közepes méretű tojás
• 80g finomliszt
• 120 g kristálycukor
• 1 kis üveg eperlekvár a piskóta kenéséhez

A joghurtos epermousse-hoz

• 400 g megtisztisztított, durvára aprított eper
• 250 g görög joghurt
• 80-100 g kristálycukor (az eper édességétől függően)
• 250 g habtejszín (min. 30%-os)
• 10 db lapzselatin ( én a Dr. Oetkeres lapzselatint használtam 6lap=10g-os kiszerelését)

A vaníliás mascarponekrémhez:

• 300 g mascarpone
• 1 vaníliarúd kikapart magja vagy 1 csomag vaníliás cukor (ebben az esetben a cukor mennyiségét ugyanennyivel csökkentsük)
• 40 g porcukor
• 180 ml habtejszín

Elkészítés:

1. A sütőt légkeverésen 200 C-ra előmelegítjük. A tortaformánk alját szilikonos sütőpapírral kibéleljük.
2. Először a piskótát készítjük el. Ehhez a 6 tojásból 3-at szétválasztunk. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd amíg a piskóta többi részét elkészítjük hűtőbe tesszük. A 3 egész tojást a 3 tojássárgával együtt egy tálba tesszük, és alacsony fokozaton elkezdjük kihabosítani. Néhány perc elteltével hozzáadjuk a kristálycukrot, ekkor már magasabb  fokozatra állítjuk a habverőt, majd addig verjük, amíg nagyjából duplájára nő. Ez a folyamat akár 10percig is eltarthat.
3. Ha  tojásos cukros keveréket kellően kihabosítottuk, kivesszük a hűtőből a felvert fehérjét, és óvatosan, 2-3 részletben a tojásos habunkhoz forgatjuk. Amikor a fehérjehab elkeveredett, a lisztet szintén 2 részletben hozzászitáljuk, és óvatosan nagyobb, lazább mozdulatokkal csomómentesre keverük a piskótatésztát. 
4. Egy körülbelül 42*32 cm-es  sütölemezt vagy tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, és az elkészített alapot egyenletesen eloszlatjuk rajta.
5. Az előmelegített sütőben 6 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A kész piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Ha ez megtörtént, a munkalapra helyezünk egy másik sütőpapírt, amire ráborítjuk a piskótánkat, majd a tetejéről lehúzzuk a sütőpapírt. Így a piskótánk alja került felülre. Ezután vékonyan megkenjük eperlekvárral.
8. Hosszában 3 cm vastagságú csíkokra vágjuk. Az első csíkot feltekerjük, majd az előkészített tortaforma közepébe helyezzük. A további lekvárral megkent piskótacsíkokat már e köré fogjuk spirálisan hozzátapasztani. Mindig ott kezdjük el a következő piskótacsíkot tapasztani, ahol az előző piskótacsík véget ér. Sajnos nincsenek fázisfotóim, de beteszek nektek egy linket, amin képekkel is illusztrálva van a folyamat, annyi különbséggel, hogy a linkelt receptben a csíkok vastagabbak és rövidebbek, mert a csíkozás nem hosszában, hanem széltében történt. A fotókat ide kattintva találjátok.
9. A piskóták spirális tekerését, “tapasztásás” addig folytatjuk, amíg a tortaforma oldal és a piskóta között egy ujjnyi rés nem marad. Ezt majd a mousse szépen kitölti. Nekem körülbelül 2 piskótacsík maradt ki.
10. A kész lekváros alapot a mousse elkészítéséig a hűtőbe rakjuk.
11. A moussehoz a lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk. Az előkészített epreket pürésítjük, és egy lábasba tesszük a cukorral, majd addig melegítjük, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kicsavart lapzselatinokat. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd hozzáadjuk a joghurtot. Végül a kemény habbá vert tejszínt is belekeverjük, majd az egészet a hűtőből kivett piskótaalapra öntjük. Egy éjszakára, de legalább néhány órára visszatesszük a hűtőbe, hogy a mousse kellően megszilárduljon.
12. Másnap elkészítjük a mascarponekrémet. Ehhez a mascarponét a többi hozzávalóval egy tálba mérjük, majd kézi vagy gépi habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik. Az elkészült krémet habzsákba töltjük, ezzel díszítjük a torta tetejét. A torta díszítése előtt egy kenőkést végighúzunk a mousse és a formánk között, így könnyen ki tudjuk venni abból.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (26 cm-es piteformához):

A pitetésztához:

• 250 g finomliszt
• 50 g mandulaliszt
• 100 g porcukor
• 150 g vaj
• 1 egész tojás
• csipet só

A töltelékhez:

• 70 g kristálycukor
• 125 g vaj
• 2 közepes méretű egész tojás
• 130 g darált pisztácia
• Csipet só
• fél vaníliarúd kikapart magja vagy 1 teáskanál vanílikivonat
• 50 g feldarabolt fehércsokoládé
• 5-6 evőkanál eperlekvár (lehetőség szerint házi)

A pite tetejére:

• 5 evőknál eperlekvár 
• 300 g friss eper 
• durvára vágott pisztácia

Elkészítés

1. A pitetésztához a lisztet elkeverjük a mandulaliszttel, a sóval és a porcukorral, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Elmorzsoljuk, végül a tojást is hozzáütjük. A tésztából gombócot formázunk, és folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
2. A sütőt 180°C-ra (légkeverés) előmelegítjük.
3. A pitetésztát kivesszük a hűtőből, és körülbelül 0,5 cm-es vastagságúra nyújtjuk, majd kibéleljük a piteformát (legpraktikusabb a levehető aljú piteforma). A tésztát villával megszurkáljuk. (Ebből a tésztamennyiségből egy kisebb adag maradni fog. Ezt folpackba csomagolva le is fagyaszthtjuk, hűtőben is néhány napot eláll, de a legegyszerűbb, ha bármilyen kiszúró formával  megmintázzuk, majd kisütjük. A kész kekszeket megkenhetjük lekvárral vagy  akár mogyorókrémmel,és már fogyaszthatjuk is.) 
4. Az előmelegített sütőben 10-13 perc alatt elősütjük. A sütőből kivett tésztát hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Amíg a pitealap sül, a tölteléket is elkészítjük.
6. A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a vaníliarúddal habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és homogén masszává keverjük.
7. Végül a pisztáciát, a sót, és a felaprított fehércsokit is hozzáadjuk.
8. Az elősütött alapot egyenletesen megkenjük eperlekvárral, majd egy kanál segítségével a tölteléket eloszlatjuk  a lekváron. Ezt a művletet próbáljuk óvatosan kivitelezni, hogy az eperlekvár a pisztáciás töltelék alatt maradjon. 
9. A sütőbe visszatesszük, és további 30-35 percig sütjük. Nagymértékben sütő függő, hogy hány perc kell neki, ezért fél óra elteltével ellenőrizzük le. Addig süssük, amíg a töltelék épphogy megszilárdult, de a közepe kissé még lágy.
10. A kész pitét sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ez megtörtént, megkenjük eperlekvárral és tetszés szerint elrendezgetjük rajta a friss, felaprított eperet, majd megszórjuk a durvára aprított pisztáciával.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon!

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)

A kekszes alaphoz:

• 150 g zabkeksz
• 70 g olvasztott vaj
• 1/4 teáskanál őrölt kardamom (opcionális)

A krémsajtos részhez:

• 450 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia)
• 250 g fehércsokoládé
• 250 ml habtejszín (legalább 30%-os)
• 2 teáskanál vaníliakivonat 
• 3-4 evőkanál eperlekvár a torta kenéséhez

A rózsavizes pácolt eperhez:

• 350 g friss eper, megmosva, ízlés szerint felaprítva
• 2 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál rózsavíz (opcionális)
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. A kekszes alaphoz egy robotgépben a kekszet morzsává őröljük, hozzákeverjük az olvasztott vajat és a kardamomot, majd  összedolgozzuk.
2. A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. ( A tortaforma alját én mindig kibélelem szilikonos sütőpapírral, így egyszerűbb a kész tortánkat kivenni a formából.) A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.
3. A krémsajtos részhez a fehércsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk visszahűlni. 
4. A krémsajthoz hozzákeverjük a vaníliakivonatot, és a kihűlt fehércsokoládét. Végül habbá verjük a tejszínt, és ezt is hozzádjuk a fehércsokis krémhez. Az alapot kivesszük a hűtőből, és ráöntjük az elkészített krémet.  Néhány órára visszatesszük a hűtőbe megszilárdulni. 
5. Közben a pácolt eperhez a felaprított gyümölcsöt összekeverjük az többi hozzávalóval, és szobahőmérsékleten hagyjuk pácolódni, amíg a tortánk hűl.
6. Amikor a krém kellőképpen megszilárdult, kivesszük a tortát a formából. (Legegyszerűbb ha egy tompa kenőkéssel végigmegyünk az oldalán.) Egyenletesen megkenjük az eperlekvárral, majd a torta tetején elrendezgetjük a pácolt epret.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (26 cm-es kerek hőálló formához):

 A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 2,5 dl langyos tej
• 25 g friss élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 1 nagy csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojássárgája
• 50 g olvasztott vaj 

+ 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez:

• 300 g szobahőmérsékletű natúr krémsajt (pl. Philadelphia)
• 55 g szobahőmérsékletű vaj
• 100 g kristálycukor
• 350 g fagyasztott málna
• 15 g keményítő

A mázhoz:

• 100 g porcukor
• 3 evőkanál olvasztott vaj
• 1,5 evőkanál habtejszín

Elkészítés: 

1. A langyos tejben elkavarjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk.
2. Egy tálba mérjük a lisztet, és a sóval összekeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojássárgákat, a citrom reszelt héját, valamint az olvasztott vajat.
3. Rugalmas tésztát dagasztunk belőle.
4. Letakarjuk, és huzatmentes, meleg helyen körülbelül 45 perc alatt duplájára kelesztjük.
5. Közben a töltelékhez a krémsajtot a puha vajjal és a cukorral gépi vagy kézi habverővel elkeverjük. 
6. A fagyasztott málnát a keményítővel elkeverjük, majd felhasználásig a fagyasztóba tesszük.
7. A megkelt tésztát 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk.
8. Egyenletesen megkenjük a krémsajtos keverékkel, majd megszórjuk a keményítővel elkevert málnával.
9. Hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, majd körülbelül 6 cm-es szeletekre vágjuk.
10. Az így elkészült csigákat hőálló tálba rakjuk úgy, hogy ne érjenek össze, mert még kelni fognak. (Lehetőség szerint ne kivehető aljú tortaformát használjuk, mert abból a krémsajtos rész kifolyhat.)
11. Letakarjuk, és újra duplájára kelesztjük.
12. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
13. A megkelt csigákat lekenjük tojással.
14. Az előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranyszínűre sütjük.
15. Amíg sülnek a csigák, elkészítjük  mázat. Ehhez a vajat felolvasztjuk, és hozzákeverjük a porcukrot és a tejszínt. 
16. A kész csigákat meglocsoljuk a mázzal, és langyosan fogyasztjuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (26 cm-es piteformához)

A fahéjas  pitetésztához

• 250 g finomliszt
• 50 g mandulaliszt
• 100 g porcukor
• 1 púpos teáskanál őrölt fahéj
• 150 g vaj
• 1 egész tojás
• csipet só

A töltelékhez

• 1 kg szilva (kimagozva, félbevágva)
• 4-5 evőkanál száraz vörösbor
• 3 evőkanál nádcukor (ízlé szerint több vagy kevesebb, függ a szilva érettségétől)
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• fél citrom leve
• ízlés szerint reszelt tonkabab (tonkabab helyett használhatunk frissen őrölt, zöld kardamomot, illetve fahéjat)

A ropogós morzsához

• 6 dkg liszt
• 6 dkg zabpehely
• 6 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• csipet só

A fahéjas mascarponekrémhez

• 250 g mascarpone
• 120 ml habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• fél teáskanál őrölt fahéj
• csipet só

Elkészítés

1. A pitetésztához a lisztet elkeverjük a mandulaliszttel, a sóval, a porcukorral és a fahéjjal, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Elmorzsoljuk, végül a tojást is hozzáütjük. A tésztából gombócot formázunk, és folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket. A megtisztított, félbevágott szilvákat egy nagyobb lábasba tesszük. Összekeverjük a vörösborral, a reszelt tonkababbal, a cukorral, valamint a citrom levével. Közepes hőfokon addig főzzük, amíg a szilva kissé megpuhul. Ekkor hozzászitáljuk a keményítőt, ezzel is elkeverjük.
3. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
4. A pitetésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd kibéleljük a piteformánkat. A tésztát villával megszurkáljuk. Az előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütjük.
5. Amíg a pitealap sül, elkészítjük a morzsát.
6. A lisztet, a zabpelyhet és a csipet sót egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, majd a kezünkkel elmorzsoljuk. Végül a cukrot is belekeverjük.
7. Az elősütött alapot kivesszük a sütőből, megtöltjük a szilvás töltelékkel, megszórjuk a morzsával, majd további 20-25 percig sütjük, amíg a morzsa kissé megpirul. 
8. A kész pitét hagyjuk teljesen kihűlni.
9. A krémhez a mascarponét egy tálba mérjük a többi hozzávalóval, majd kézi habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik. Tálalásig hűtőbe tesszük.
10. A kihűlt pitét a fahéjas mascarponekrémmel tálaljuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Instagramon is!

A Segítsüti 2009 óta, évente kétszer, ősszel és tavasszal, 30 gasztroblogger közreműködésével megrendezésre kerülő jótékonysági sütiárverés. Idén tavasszal aNyúlcipő Fejlesztő Centrumot támogatjuk a befolyt összeggel  https://www.nyulcipoalapitvany.hu/ 

A bloggerek által készített sütikre a http://www.segitsuti.hu/sutiarveres/licitek oldalra kattinta tudtok licitálni. A sütemények 04.15-én hétfőn reggel kerülnek ki sorban, innentől kezdve lehet licitálni, és 04.18-án 16.00-kor zárul. 

Kérlek titeket, ha lehetőségetek engedi licitáljatok, de már azzal is nagyon sokat segítetek, ha a posztot megosztjátok, ezáltal több emberhez eljut az információ!

Idén ezzel az áfonyás-fehércsokis sajttortával szeretnék segíteni, amely érthető okokból nem postázható, személyes átvételre Budapesten, illetve Nagytarcsán van lehetőség előre egyeztetett időpontban. 

Hajrá, hajrá, fogjunk össze egy jó cél érdekében!

Hozzávalók (18-cm-es tortaformához)

A kekszes alaphoz

• 150 g csokoládés zabkeksz
• 75 g olvasztott vaj

A csokoládékrémhez

• 240 ml habtejszín
• 70 g porcukor
• 375 Philadelphia krémsajt
• 125 g mascarpone
• 60 g kristálycukor
• 180 g étcsokoládé (70%-os)

A tetejére

• 300 g szeder (ízlés szerint bármilyen bogyós gyümölcs)

Elkészítés:

1. Először a kekszes alapot készítjük el. Robotgépben a kekszet morzsává őröljük, hozzáöntjük az olvasztott vajat,  összedolgozzuk.
2. A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.
3. A krémhez a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni.
4. A tejszínhabot kemény habbá verjük, hozzákverjük a porcukrot.
5. A mascarponét és a krémsajtot a cukorral kikeverjuk, hozzáöntjük a kihűlt csokoládét, elkeverjük, végül a felvert tejszínhabot is lazán a krémbe forgatjuk.
6. Az elkészült csokikrémet a kekszes alapra öntjük, és a tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
7. Tálaláskor a tortát megszórjuk a szederszemekkel.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A piskótához:

• 220 g szobahőmérsékletű vaj
• 220 g kristálycukor
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 4 nagy méretű tojás
• 220 g finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• nagy csipet só
• 3-4 evőkanál bodzaszörp

A piskóták kenéséhez:

• 75 ml hígítatlan bodzaszörp
• fél/negyed citrom leve

A töltelékhez:

• 10-12 evőkanál eper-rebarbara lekvár (én  a lekvárban fele-fele arányban használtam az epret és a rebarbarát)
• 500 g mascarpone
• 200 ml habtejszín
• 3-4 evőkanál hígítatlan bodzaszörp
• 60-100 g porcukor (ízlés szerint több vagy kevsebb)

Receptötlet: innen

Elkészítés:

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. A piskótához a puha vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a sót, majd az enyhén felvert tojásokat is több részletben a vajas-cukros keverékbe forgatjuk. Végül a liszetet és a sütőport is beleszitáljuk, a bodzaszörpöt belekeverjük. 
3. A masszát  két kivajazott, kilisztezett tortaformában egyenletesen eloszlatjuk, és az előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
4. A kisült piskótákat hagyjuk teljesen kihűlni. 
5. A sziruphoz a bodzaszörpöt elkeverjük a citromlével.
6. A krémhez  elektromos habverővel a mascarponét a porcukorral, a bodzaszörppel és a habtejszínnel addig verjük, amíg kellően besűrűsödik.
7. A torta összeállításához mindkét tortalap tetejét egyenesre vágjuk, majd pedig kettévágjuk, így négy piskótalapot kapunk. Az egyik piskóta alsó része legyen a tortánk alapja.
8.  A lapokat egyenletesen átitatjuk a citromos-bodzás sziruppal, megkenjük 3 evőkanál lekvárral, majd a mascarponekrémmel. A torta tetején és oldalán is eloszlatjuk a mascarponekrémet.
9. Az elkészült tortát néhány órára a hűtőbe tesszük, ezután ízlés szerint kidíszítjük.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!