Epres-rebarbarás-zabpelyhes szelet

Hozzávalók (körülbelül egy 20×23 cm-es sütőformához):

A zabpelyhes alaphoz:

• 125 g aprószemű zabpehely
• 180 g finomliszt
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 80 g kristálycukor
• 80 g nádcukor
• 170 g olvasztott vaj

A gyümölcsös részhez:

• 300 g eper, megtisztítva
• 300 g rebarbara, megtisztítva
• 1-2 evőkanál nádcukor (ízlés szerint akár több)
• 10 g étkezési keményítő

Elkészítés:

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
2. A lisztet összekeverjük a zabpehellyel,a sütőporral, a kétféle cukorral. Végül az olvasztott vajat is hozzáadjuk, elkeverjük.
3. A massza felét a sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük, alaposan lenyomkodjuk. Az előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük.
4. Közben a gyümölcsös tölteléket is elkészítjük. Az epret és a rebarbarát felaprítjuk, összekeverjük a cukorral és a keményítővel.
5. A tölteléket az elősütött alapra öntjük, majd a maradék zabpelyhes morzsával egyenletesen megszórjuk a gyümölcsöt. 
6. A sütinket visszatesszük a sütőbe, és nagyjából 20-25 perc alatt készre sütjük.
7. Szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!