1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2020/05/IMG_7529-01.jpeg"><img class="aligncenter" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2020/05/IMG_7529-01.jpeg" alt="" width="380" height="570" /></a><strong>Hozzávalók (26 cm-es piteformához):</strong></p> <p><strong>A pitetésztához:</strong></p> <ul> <li><strong>250 g finomliszt</strong></li> <li><strong>50 g mandulaliszt</strong></li> <li><strong>100 g porcukor</strong></li> <li><strong>150 g vaj</strong></li> <li><strong>1 egész tojás</strong></li> <li><strong>csipet só</strong></li> </ul> <p><strong>A töltelékhez:</strong></p> <ul> <li><strong>70 g kristálycukor</strong></li> <li><strong>125 g vaj</strong></li> <li><strong>2 közepes méretű egész tojás</strong></li> <li><strong>130 g darált pisztácia</strong></li> <li><strong>Csipet só</strong></li> <li><strong>fél vaníliarúd kikapart magja vagy 1 teáskanál vanílikivonat</strong></li> <li><strong>50 g feldarabolt fehércsokoládé</strong></li> <li><b>5-6 evőkanál eperlekvár (lehetőség szerint házi)</b></li> </ul> <p><strong>A pite tetejére:</strong></p> <ul> <li><strong>5 evőknál eperlekvár </strong></li> <li><strong>300 g friss eper </strong></li> <li><strong>durvára vágott pisztácia</strong></li> </ul> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2020/05/IMG_7540-01.jpeg"><img class="aligncenter wp-image-2890" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2020/05/IMG_7540-01.jpeg" alt="" width="380" height="570" /></a></p> <p><strong>Elkészítés</strong></p> <ol> <li><strong>A pitetésztához a lisztet elkeverjük a mandulaliszttel, a sóval és a porcukorral, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Elmorzsoljuk, végül a tojást is hozzáütjük. A tésztából gombócot formázunk, és folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.</strong></li> <li><strong>A sütőt 180°C-ra (légkeverés) előmelegítjük.</strong></li> <li><strong>A pitetésztát kivesszük a hűtőből, és körülbelül 0,5 cm-es vastagságúra nyújtjuk, majd kibéleljük a piteformát (legpraktikusabb a levehető aljú piteforma). A tésztát villával megszurkáljuk. (Ebből a tésztamennyiségből egy kisebb adag maradni fog. Ezt folpackba csomagolva le is fagyaszthtjuk, hűtőben is néhány napot eláll, de a legegyszerűbb, ha bármilyen kiszúró formával  megmintázzuk, majd kisütjük. A kész kekszeket megkenhetjük lekvárral vagy  akár mogyorókrémmel,és már fogyaszthatjuk is.) </strong></li> <li><strong>Az előmelegített sütőben 10-13 perc alatt elősütjük. A sütőből kivett tésztát hagyjuk teljesen kihűlni.</strong></li> <li><strong>Amíg a pitealap sül, a tölteléket is elkészítjük.</strong></li> <li><strong>A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a vaníliarúddal habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és homogén masszává keverjük.</strong></li> <li><strong>Végül a pisztáciát, a sót, és a felaprított fehércsokit is hozzáadjuk.</strong></li> <li><strong>Az elősütött alapot egyenletesen megkenjük eperlekvárral, majd egy kanál segítségével a tölteléket eloszlatjuk  a lekváron. Ezt a művletet próbáljuk óvatosan kivitelezni, hogy az eperlekvár a pisztáciás töltelék alatt maradjon. </strong></li> <li><strong>A sütőbe visszatesszük, és további 30-35 percig sütjük. Nagymértékben sütő függő, hogy hány perc kell neki, ezért fél óra elteltével ellenőrizzük le. Addig süssük, amíg a töltelék épphogy megszilárdult, de a közepe kissé még lágy.</strong></li> <li><strong>A kész pitét sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Ha ez megtörtént, megkenjük eperlekvárral és tetszés szerint elrendezgetjük rajta a friss, felaprított eperet, majd megszórjuk a durvára aprított pisztáciával.</strong></li> </ol> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon!</a></strong></p>richhttps://izboltiz.cafeblog.hu/files/2020/05/IMG_7529-01-150x150.jpeg150150