1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_7325.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2743" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_7325.jpg" alt="" width="422" height="528" /></a></p> <p><strong>Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)</strong></p> <p><strong>A kekszes alaphoz:</strong></p> <ul> <li><strong>150 g zabkeksz</strong></li> <li><strong>70 g olvasztott vaj</strong></li> </ul> <p><strong>A sós karamellkrémhez:</strong></p> <ul> <li><strong>20 dkg kristálycukor</strong></li> <li><strong>90 g vaj</strong></li> <li><strong>150 ml habtejszín</strong></li> <li><strong>nagy csipet só</strong></li> </ul> <p><strong>A krémsajtos részhez:</strong></p> <ul> <li><strong>250 g sós karamellkrém </strong></li> <li><strong>250 g mascarpone</strong></li> <li><strong>250 g natúr krémsajt (Philadelphia)</strong></li> <li><strong>200 ml habtejszín</strong></li> </ul> <p><strong>A torta díszítéséhez:</strong></p> <ul> <li><strong>300 g friss bogyós gyümölcs</strong></li> </ul> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_1628-e1534448751839.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2741" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_1628-e1534448751839.jpg" alt="" width="399" height="599" /></a></p> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <ol> <li><strong>A karamellkrémhez egy magas falú lábasban a cukrot megkaramellizáljuk. A karamellizálásnál bátran, nem elég, hogy a cukor elolvad, és épp csak egy kis színt kap, legyen sötét borostyán színű, de azért ne égessük oda. Hozzáadjuk a vajat, elkeverjük. A tejszínt közben felmelegítjük, belekeverjük a sót, és a vajas karamellához öntjük. Addig főzzük, amíg a karamell teljesen felolvad. Levesszük a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük megszilárdulni.</strong></li> <li><strong>A kekszes alaphoz egy robotgépben a kekszet morzsává őröljük, hozzáöntjük az olvasztott vajat,  összedolgozzuk.</strong></li> <li><strong>A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.</strong></li> <li><strong>A krémsajtos részhez a mascarponét kikeverjük a krémsajttal és a karamellkrémmel. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd több részletben a karamellás krémünkhöz adjuk. </strong></li> <li><strong>A krémet a kekszes alapra öntjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.</strong></li> <li><strong>Másnap az elkészült tortát savanykás, friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.</strong></li> </ol> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_1628-e1534448751839-150x150.jpg150150