1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><strong><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_3204.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2728" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_3204.jpg" alt="" width="382" height="573" /></a></strong></p> <p><strong>Hozzávalók (2 püspökknyér formához)</strong></p> <p><strong>A kalácshoz:</strong></p> <ul> <li><strong>530 g finomliszt</strong></li> <li><strong>100 g kristálycukor</strong></li> <li><strong>2 teáskanál szárított élesztő</strong></li> <li><strong>3 nagy méretű tojás</strong></li> <li><strong>120 ml víz</strong></li> <li><strong>1/3 teáskanál só</strong></li> <li><strong>150 g szoba-hőmérsékletű vaj</strong></li> </ul> <p><strong>A töltelékhez:</strong></p> <ul> <li><strong>380 g Nutella</strong></li> <li><strong>180 g durvára vágott, pörkölt törökmogyoró</strong></li> </ul> <p><strong>Sziruphoz:</strong></p> <ul> <li><strong>120 ml víz</strong></li> <li><strong>80 g cukor</strong></li> <li><strong>1-2 evőkanál narancsvirágvíz (opcionális)</strong></li> </ul> <p>Receptötlet: Yottam Ottolenghi- Jeruzsálem</p> <p> </p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_3205.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2729" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_3205.jpg" alt="" width="380" height="570" /></a></p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li><strong>A tésztához egy tálba mérjük a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a vizet. Kezünkkel összekeverjük, végül a puha vajat kisebb kockákban fokozatosan hozzáadjuk a tésztához, egyszerre mindig csak annyit, amennyit szépen a tésztába tudunk dolgozni. 10 perc alatt rugalmas tésztává dagasztjuk.</strong></li> <li><strong>Egy napraforgóolajjal kikent tálba tesszük az elkészült tésztát, letakarjuk frissentartó fóliával, és legalább egy fél napra, de legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe helyezzük. </strong></li> <li><strong>Másnap a tésztát két egyenlő részre osztjuk. A tésztát 40x30-as téglalappá nyújtjuk.</strong></li> <li><strong>Egyenletesen eloszlatjuk rajta a Nutellát (190g), és megszórjuk a mogyoró felével, majd a hosszabbik oldalánál kezdve bejgli-szerűen feltekerjük.</strong></li> <li><strong>Éles késsel hosszában kettévágjuk, majd 3-4 szakaszban összefonjuk.</strong></li> <li><strong>Sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába helyezzük a kalácsot.</strong></li> <li><strong>A tészta másik felével ugyanezt a műveletet megismételjük.</strong></li> <li><strong>A püspökkenyér formába helyezett kalácsokat letakarva 1-1,5 óráig kelesztjük. (Körülbelül 10-20%-ot fog dagadni.)</strong></li> <li><strong><em>A megkelt kalácsot a 180 °C-ra</em> előmelegített sütőben körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük. </strong></li> <li><strong>Sülés közben elkészítjük a szirupot. Ehhez egy lábasba mérjük a cukrot és a vizet. Közepes lángon felforraljuk, majd belekeverjük a narancsvirágvizet.</strong></li> <li><strong>A sütőből kivett kalácsokat még melegen meglocsoljuk a sziruppal.</strong></li> </ol> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p>richhttps://izboltiz.cafeblog.hu/files/2018/08/IMG_3205-150x150.jpg150150