1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><strong><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2017/09/IMG_8207.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2236" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2017/09/IMG_8207.jpg" alt="" width="400" height="600" /></a></strong></p> <p style="text-align: center"><strong>Puha, vajas kelt tészta, benne a fahéjtól istenien illatozó zamatos szilva. Szürke, esős, őszi reggeleken ennél jobb reggelit kívánni sem lehetne.</strong></p> <p><strong>Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):</strong></p> <ul> <li><strong>400 g finomliszt</strong></li> <li><strong>8 g instant élesztő</strong></li> <li><strong>45 g kristálycukor</strong></li> <li><strong>3/4 teáskanál só</strong></li> <li><strong>3 nagy méretű, egész tojás</strong></li> <li><strong>60 g teljes tej</strong></li> <li><strong>165 g szobahőmérsékletű vaj, kockákra vágva</strong></li> <li><strong> 800 g szilva, kimagozva</strong></li> <li><strong>3 evőkanál darált dió</strong></li> <li><strong>1-1,5 teáskanál őrölt fahéj (ízlés szerint lehet kevesebb is)</strong></li> <li><strong>3-4 evőkanál nádcukor(ízléstől függően több is lehet)</strong></li> <li><strong>1 tojássárgája, a kenéshez</strong></li> </ul> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2017/09/IMG_9096.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2230" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2017/09/IMG_9096.jpg" alt="" width="426" height="533" /></a></p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li><strong>A tésztához a lisztet nagy tálba mérjük, elkeverjük az élesztővel, a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és a tojásokat. Addig dagasztjuk, amíg a tészta nagyjából össze nem áll, majd elkezdjük adagolni a felkockázott, szobahőmérsékletű vajat. Nagyjából  5-10 percig dagasztjuk géppel. (Én az elektromos habverő dagasztó karját használtam). Ha a tészta nagyon ragadna, adjunk hozzá még lisztet. Viszonylag lágy tésztát kell kapnunk. </strong></li> <li><strong>A tésztát ezután enyhén lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, téglalappá nyújtjuk. A téglalapot képzeletben három egyenlő részre osztjuk hosszában. A jobb oldali harmadot a középső harmadra hajtjuk, majd a bal harmaddal ugyanezt tesszük. A tésztát 90°-kal elforgatjuk majd így is megismételjük a hajtogatást.</strong></li> <li><strong>A tésztát egy tálba tesszük, letakarjuk fóliával, és szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük. Ezután megismételjük a hajtogatást, visszatesszük a tálba, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.</strong></li> <li><strong>A töltelékhez a szilvát feldaraboljuk, elkeverjük a fahéjjal, a darált dióval és a cukorral. </strong></li> <li><strong>A tésztát kivesszük a hűtőből, majd lisztezett felületen</strong><strong> 40×30 cm-es téglalappá nyújtjuk.</strong></li> <li><strong>A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, h</strong><strong>osszabbik oldalánál fogva feltekerjük, majd körülbelül 6 cm-es szeletekre vágjuk.</strong></li> <li><strong>Az így elkészült csigákat a tortaformába rakjuk úgy, hogy ne érjenek össze, mert még kelni fognak. (Valószínű, hogy nem fog a formába az összes beférni, de azokat süssük ki sima csigaként, csak a sütésnél figyeljünk oda, mert hamarabb megsülnek 😊)</strong></li> <li><strong>Letakarjuk, és újra duplájára kelesztjük.</strong></li> <li><strong>A megkelt csigákat megkenjük a felvert tojással, majd a 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük.</strong></li> </ol> <p style="text-align: center"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p>richhttps://izboltiz.cafeblog.hu/files/2017/09/IMG_8209-150x150.jpg150150