1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3149-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1060" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3149-2.jpg" alt="IMG_3149 (2)" width="415" height="623" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong><a href="http://bookline.hu/product/home.action?_v=Yotam_Ottolenghi_Vegetarianus_finomsagok&id=282304&type=22">Yotam Ottolenghi Vegetáriánus finomságok című könyvében</a> található recepteket egytől-egyig végigfőzném, annyira zseniálisak. Ez már a sokadik receptem tőle, egyszer sem csalódtam. Ahogy az ízeket összekombinálja, az valami elképesztő. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A könyv címe kissé megtévesztő lehet, hiszen a vegetáriánus szó hallatán mindenki unalmas zöldségekre asszociál, de ezek a receptek annyira fantasztikusak, hogy egy megrögzött húsimádót is levesznek a lábáról. Egy szó mint száz, mindenki konyhájában ott a helye.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong> Ugyan mi ezt a fogást omlós, sült libacomb mellé ettük, amit Ras el hanout fűszerkeverékkel tettem kicsit izgalmasabbá, de önmagában is kifogástalan. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Az eredeti receptben hajdina helyett árpagyöngy szerepel,  azzal is készítettem, de nekem hajdinával egy fokkal jobban ízlik.  Használhatunk nyugodtan fele-fele arányban olíva-dióolajat vagy olíva-tökmagolajat is.</strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3033-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1058" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3033-2.jpg" alt="IMG_3033 (2)" width="412" height="618" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók (3-4 személyre):</strong></p> <ul style="text-align: justify"> <li><strong>200 g hajdina</strong></li> <li><strong>6 szál szárzeller, felkockázva</strong></li> <li><strong>60 ml jó minőségű olívaolaj</strong></li> <li><strong>3 evőkanál balzsamecet </strong></li> <li><strong>2 közepes gerezd fokhagyma, reszelve</strong></li> <li><strong>2/3 teáskanál őrölt szegfűbors</strong></li> <li><strong>1 nagy csokor petrezselyem, felaprítva</strong></li> <li><strong>1 csokor kapor, felaprítva</strong></li> <li><strong>300 g gránátalmamag</strong></li> <li><strong>só, frissen őrölt fekete bors</strong></li> </ul> <p><strong>Receptötlet: Yotam Ottolenghi - Vegetáriánus finomságok</strong></p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3039-2.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-1059" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/04/IMG_3039-2.jpg" alt="IMG_3039 (2)" width="2048" height="1365" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li style="text-align: justify"><strong>A hajdinát egy szűrőbe téve alaposan átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük. </strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A puhára főtt hajdinát lecsepegtetjük, és egy nagy keverőtálba tesszük. Még forrón hozzáadjuk a felkockázott zellerszárat, az olívaolajat, az ecetet, a fokhagymát, a szegfűborsot, kevés sót és borsot. Az egészet összekeverjük, hagyjuk teljesen kihűlni.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Ha kihűlt, hozzáadjuk a zöldfűszereket, valamint a gránátalmamagokat, ezzel is alaposan összeforgatjuk. Megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, borsozzuk.</strong></li> </ol> <p><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p> </p> <p> </p>rich