1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_3361-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-952" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_3361-2.jpg" alt="IMG_3361 (2)" width="414" height="622" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Kétségkívül a januári és februári hónap sztárja nálunk a konyhában ez az étel volt, hetente egyszer biztos elkészítettem. Hihetetlenül finom, tápláló és egészséges. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A vöröslencse szuper alapanyag, én mindig tartok itthon, mivel áztatás nélkül is körülbelül 15-20 perc alatt megpuhul, és isteni leveseket, salátákat lehet belőle készíteni szupergyorsan. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Habár az alapanyagok listája elsőre hosszúnak tűnhet, de nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A fűszeres "lencsefőzeléket" a tetejére halmozott friss joghurtos uborka teszi tízpontossá.</strong></p> <p style="text-align: justify"><em><strong>Hozzávalók (2-4 személyre):</strong></em></p> <p style="text-align: justify"><em><strong>A fűszeres vöröslencséhez:</strong></em></p> <ul style="text-align: justify"> <li><strong>200 g vöröslencse</strong></li> <li><strong>350 ml víz</strong></li> <li><strong>50 g friss koriander</strong></li> <li><strong>1 kis fej vöröshagyma</strong></li> <li><strong>40 g hámozott, friss gyömbér</strong></li> <li><strong>3 gerezd közepes méretű fokhagyma</strong></li> <li><strong>1 1/2 teáskanál fekete mustármag</strong></li> <li><strong>4 evőkanál étolaj</strong></li> <li><strong>1 1/2 teáskanál őrölt koriander</strong></li> <li><strong>1 teáskanál őrölt római kömény</strong></li> <li><strong>1/2 teáskanál kurkuma</strong></li> <li><strong>1/4 teáskanál őrölt édes paprika</strong></li> <li><strong>300 g hámozott, darabolt konzerv paradicsom</strong></li> <li><strong>2 teáskanál cukor</strong></li> <li><strong>1/4 teáskanál görögszéna (elhagyható)</strong></li> <li><strong>70 g vaj</strong></li> <li><strong>fél zöldcitrom leve</strong></li> <li><strong>só</strong></li> </ul> <p style="text-align: justify"><em><strong>A joghurtos uborkához:</strong></em></p> <ul style="text-align: justify"> <li><strong>300 g görög joghurt</strong></li> <li><strong>200 g uborka</strong></li> <li><strong>2 evőkanál olívaolaj</strong></li> </ul> <p><em>Recept: Yotam Ottolenghi- Vegetáriánus finomságok</em></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_3368-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-953" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_3368-2.jpg" alt="IMG_3368 (2)" width="492" height="492" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li style="text-align: justify"><strong>A koriandercsokrot a felénél kettévágjuk. A leveles részét durvára felaprítjuk, majd félretesszük. A szárakat is tartalmazó részt konyhai aprítóba tesszük, hozzáadjuk a meghámozott hagymát, fokhagymát, gyömbért. A gépet bekapcsoljuk, és felaprítjuk a hozzávalókat.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Egy vastag aljú, magas falú serpenyőt közepes lángon felmelegítünk, majd beleszórjuk a mustármagot, amit pattogásig pirítunk. Amikor elkezd pattogni, hozzáadjuk a hagymás keveréket és az olajat.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Kevergetve 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk az őrölt római köményt, az őrölt koriandert, a kurkumát, a paprikát, majd ezekkel együtt további 5 percig pirítjuk.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Ezután hozzákeverjük a lencsét a paradicsomot, a vizet, a cukrot, a görögszénát és az ízlés szerinti sót. Lefedjük, addig főzzük, míg a lencse megpuhul. Közben néha kukkantsunk rá, ha elfőtt a víz alóla, akkor pótoljuk.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Miközben a lencse fő elkészítjük a joghurtos uborkát. Ehhez a joghurtot összekeverjük az apró kockákra vágott uborkával és az olívaolajjal, enyhén sózzuk is.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A megfőtt lencséhez keverjük a vajat, a zöldcitromlevet és  az előzőleg félretett, aprított, friss korianderleveleket. Kóstoljuk meg, ha kell, akkor még sózzuk meg.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Szétosztjuk tányérokba, rákanalazzuk a joghurtos uborkát és díszítésként megszórjuk korianderlevéllel.</strong></li> </ol> <p><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p> </p> <p> </p>rich