1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3167-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-893" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3167-2.jpg" alt="IMG_3167 (2)" width="415" height="623" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong> Gyönyörű mandarinokat kaptam a hétvégi bevásárlás alkalmával, és mivel a mandarin igencsak mellőzött alapanyag ha sütésről van szó , mindenképpen szerettem volna, ha édességként végzi. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Első körben Nigella mandarintortája ugrott be, amiben egyben megfőzi a mandarinokat, majd pépesítve teszi a torta tésztájába. Mivel ehhez hasonlót már nemrég csináltam narancsból  (recept <a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/2015/12/11/narancsos-mandulas-kuglof/">itt</a>), így most erre a variációra esett a választásom.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Az, hogy szirupot locsolunk a kuglóf tetejére egyáltalán nem jelenti azt, hogy ez egy geil édes desszert. Ugyanis a szirupban lévő mandarin - és citromlé savassága igazán jó ellensúlyozza a cukor jelenlétét. Mi nagyon szeretjük a kuglófnak keleties hangulatot kölcsönző narancsvirágvizet, de aki nem érzi közel magához, nyugodtan elhagyhatja, anélkül is szuperül működik.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3164-2.jpg"><img class="wp-image-895 alignnone" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3164-2.jpg" alt="IMG_3164 (2)" width="288" height="432" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3075-2.jpg"><img class=" wp-image-891 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3075-2.jpg" alt="IMG_3075 (2)" width="289" height="434" /></a> </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók ( 17 cm átmérőjű kuglóf formához):</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A tésztához:</strong></p> <ul> <li style="text-align: justify"><strong>200 g puha vaj</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>170 g kristálycukor</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>3 nagy tojás (L-es)</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>4 mandarin reszelt héja</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>1 citrom reszelt héja</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>1 vaníliarúd kikapart magja</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>200 g darált mandula</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>70 g finomliszt</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>nagy csipet só</strong></li> </ul> <p style="text-align: justify"><strong>A sziruphoz:</strong></p> <ul> <li style="text-align: justify"><strong>4 mandarin leve</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>1 citrom leve</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>40 g kristálycukor</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>3-4 teáskanál narancsvirágvíz (ízlés szerint)</strong></li> </ul> <p><strong>Receptötlet:<a href="http://www.ottolenghi.co.uk/clementine-almond-syrup-cake-shop"> innen</a></strong></p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3074-2.jpg"><img class="wp-image-890 alignnone" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3074-2.jpg" alt="IMG_3074 (2)" width="288" height="432" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3189-2.jpg"><img class=" wp-image-894 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_3189-2.jpg" alt="IMG_3189 (2)" width="289" height="434" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li style="text-align: justify"><strong>A puha vajat egy nagyobb tálba tesszük. Hozzámérjük a cukrot, majd habverővel habosra kavarjuk.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A tojásokat egyesével hozzáütjük a cukros-vajas keverékhez. Minden hozzáadott tojás után alaposan kikavarjuk a keveréket.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Ezután a sót, a mandulát, a vaníliamagokat, a lisztet, valamint a citrusok reszelt héját is a tésztamasszához adjuk. Ezekkel is alaposan összekeverjük.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A kuglóf formát kivajazzuk és kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Az előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Miközben sül a kuglóf elkészítjük a szirupot.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Ehhez a citrusok levét a cukorral egy lábasba tesszük. Felforraljuk, majd 3-4 perc alatt sziruposra főzzük. </strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A végén hozzákeverjük az ízlés szerinti narancsvirágvizet.</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>A megsült kuglófot a sütőből kivéve megszurkáljuk (maradjon a formába), majd megöntözzük a sziruppal úgy, hogy mindenhova jusson. </strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>Hagyjuk, hogy a szirupot beszívja, majd mikor már egy kicsit hűlt  kivehetjük a formából.</strong></li> </ol> <p><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich