1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2472-2.jpg"><img class="aligncenter wp-image-827" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2472-2.jpg" alt="IMG_2472 (2)" width="420" height="630" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>A galette des rois, avagy a királyok pitéje egy francia ünnepi sütemény, amit Vízkereszt napján készítenek szerte az országban. A hagyomány szerint egy babszemet vagy épp egy kis porcelánfigurát kevernek a mandulakrémbe, amit körülölel a ropogós leveles tészta kéreg. Aki megtalálja a babot, kap egy papírból készült arany koronát, és ő lesz az ünnepség királya.  A lepény tradíciójáról bővebben <a href="http://miujsagbrusszelben.blogspot.be/2013/01/a-galette-de-rois-vizkereszt-vagy-amit.html">itt</a> olvashattok.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A desszert elkészítése igazán egyszerű, hiszen ahogy már említettem két leveles tészta réteg között helyet foglaló mandulakrémből áll. Ez a recept egyébként nem csak a hagyományos dátumkor készíthető, tökéletes zárása lehet bármelyik ünnepi vacsorának.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A krém sokféleképpen variálható, készíthetjük mandula helyett mogyoróval, dióval vagy pisztáciával. Megbolondíthatjuk étcsokoládéval, illetve különböző fűszerekkel, például kardamommal, narancshéjjal, fahéjjal, rózsavízzel. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Én most egy közel-keletet idéző variációt készítettem, amit a narancsvirágvíz parfümössége tett különlegessé.</strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2455-2.jpg"><img class="wp-image-823 alignnone" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2455-2.jpg" alt="IMG_2455 (2)" width="288" height="432" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2442-2.jpg"><img class="wp-image-821 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2442-2.jpg" alt="IMG_2442 (2)" width="288" height="432" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em><strong>Hozzávalók (2 darab 18 cm-es lepényhez):</strong></em></p> <ul> <li style="text-align: justify"><strong>50 dkg leveles tészta ( én az előre kinyújtott és feltekert Tante Fanny leveles tésztát használtam)</strong></li> </ul> <p style="text-align: justify"><strong>A mandulakrémhez:</strong></p> <ul> <li style="text-align: justify"><strong>125 g puha vaj</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>100 g kristálycukor</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>125 g darált mandula</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>2 egész tojás (L-es)</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>1-2 csepp keserű mandula aroma</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>1-2 tk. narancsvirágvíz (elhagyható)</strong></li> <li style="text-align: justify"><strong>csipet só</strong></li> </ul> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2470-2.jpg"><img class="wp-image-826 alignnone" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2470-2.jpg" alt="IMG_2470 (2)" width="288" height="432" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2468-2.jpg"><img class="wp-image-825 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2468-2.jpg" alt="IMG_2468 (2)" width="287" height="431" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A sütőt 200 °c-ra előmelegítjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A mandulakrémhez a szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, homogén masszává keverjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Végül a darált mandulát, a sót, a mandula aromát és a narancsvirágvizet is belekeverjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A leveles tésztából négy darab 18 cm átmérőjű kört vágunk, így lesz 2 darab 18 cm-es lepényünk, hiszen az egyik a pite alján a másik felül fog elhelyezkedni. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Két tésztalapot a sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, majd egyenlően eloszlatjuk rajtuk a tölteléket úgy, hogy hagyunk egy kis peremet a szélén, amit megkenünk vékonyan tojással. Mindkét tésztát befedjük a maradék tésztalapokkal, körben alaposan lenyomkodjuk. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A piték tetejét vékonyan megkenjük tojással, majd tetszés szerinti mintával díszítjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Az előmelegített sütőbe toljuk, 25-35 perc alatt készre sütjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2445-2.jpg"><img class="wp-image-822 alignnone" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2445-2.jpg" alt="IMG_2445 (2)" width="288" height="432" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2465-2.jpg"><img class="wp-image-824 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2016/01/IMG_2465-2.jpg" alt="IMG_2465 (2)" width="289" height="434" /></a></p>rich