1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p style="text-align: justify"><strong><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8557-2.jpg"><img class=" wp-image-351 aligncenter" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8557-2.jpg" alt="IMG_8557 (2)" width="400" height="600" /></a></strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Nem igazán szeretjük a bolti pékárukat, persze vannak kivételek, de a többsége nálunk szóba se jöhet, így inkább én szoktam elkészíteni itthon.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong> Péksütik esetében legtöbbször az éjszakai kelesztés választom, ami annyit jelent, hogy este begyúrom a tésztát, ami azért nem egy nagy művelet, és éjszakára berakom a hűtőbe kelni. Reggel kicsivel korábban felkelek, megformázom, picit még kelesztem, aztán mehet is a sütőbe. Nekem ez így nagyon bevált, sose kelt túl még egy tésztám se.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong> A töltelékből nem véletlenül maradt ki a mazsola, ugyanis TG egyáltalán nem szereti. Nyilván egy túrós batyuban van létjogosultsága az aszalt szőlőnek, ezért mindenki saját belátása szerint használja ezt az összetevőt.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A tészta receptje <a href="http://www.limarapeksege.hu/2010/05/turos-batyu.html">Limarától </a>származik, csak én feleztem a mennyiséget, mert kettőnknek ez is bőven elég volt. </strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8578-2.jpg"><img class="alignnone wp-image-353" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8578-2.jpg" alt="IMG_8578 (2)" width="283" height="425" /></a> <a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8581-2.jpg"><img class=" wp-image-354 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8581-2.jpg" alt="IMG_8581 (2)" width="283" height="425" /></a></p> <p style="text-align: justify"><em><strong>Hozzávalók (6 darabhoz):</strong></em></p> <p><em><strong>A tésztához</strong></em></p> <ul> <li><strong>30 dkg liszt</strong></li> <li><strong>1,5 dl tej</strong></li> <li><strong>1 tojás sárgája</strong></li> <li><strong>1 ek. cukor</strong></li> <li><strong style="line-height: 1.5">12 g friss élesztő</strong></li> <li><strong>4 dkg olvasztott vaj</strong></li> <li><b>csipet só</b></li> <li><strong>1 egész tojás a kenéshez</strong></li> </ul> <p><em><strong>A töltelékhez</strong></em></p> <ul> <li><strong>30 dkg túró</strong></li> <li><strong>1 tojássárgája</strong></li> <li><strong>1 citrom reszelt héja</strong></li> <li><strong>3-4 ek. cukor</strong></li> </ul> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8551-2.jpg"><img class="alignnone wp-image-350" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8551-2.jpg" alt="IMG_8551 (2)" width="282" height="423" /></a> <a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8596-2.jpg"><img class=" wp-image-355 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8596-2.jpg" alt="IMG_8596 (2)" width="283" height="425" /></a></p> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <p style="text-align: justify"><strong>A tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük, hagyjuk felfutni.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, elkeverjük a csipet sóval. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>A közepébe mélyedést készítünk,amibe beletesszük a tojássárgát, és beleöntjük a felfutatott élesztőt a tejjel.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong> Lágyabb tésztát dagasztunk, ez körülbelül 10 perc. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Két részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hólyagos, lágy tésztát dagasztunk. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Letakarva hagyjuk duplájára kelni, vagy betesszük a hűtőbe egy éjszakára.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Közben elkészítjük a tölteléket.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong> A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgát, a reszelt citromhéjat és a cukrot. Az egészet jól elkeverjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Kelesztés után a tésztát lisztezett deszkára borítjuk , és 3 mm-es vastagságú téglalappá nyújtjuk. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>6 egyforma négyzetre vágjuk. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Mindegyik közepébe 1 púpos evőkanál tölteléket helyezünk, majd a négyzetek sarkait összefogjuk, és egy kicsit csavarunk rajtuk. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Tiszta konyharuhával letakarjuk, és további 20 percig kelesztjük a batyukat. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és megkenjük mindegyiket a felvert tojással. </strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>180 °C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: justify"><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8558-2.jpg"><img class=" wp-image-352 aligncenter" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_8558-2.jpg" alt="IMG_8558 (2)" width="400" height="600" /></a></p>rich