1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p> </p> <p> </p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5957-2.jpg"><img class=" wp-image-81 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5957-2.jpg" alt="IMG_5957 (2)" width="292" height="440" /></a><strong>A bagel New York egyik emblematikus étele. Történetéről bővebben <a href="http://fuszereslelek.nlcafe.hu/2007/04/29/bagel_3/" target="_blank" rel="noopener">itt </a>olvashattok. A valódi bagel kissé rágós, tömörebb szerkezetű, nem levegős, nem morzsálódik. Különleges állagát és ízét a készítési folyamatnak köszönheti, ugyanis sütés előtt forró vízben meg kell füröszteni, ennek az eljárásnak köszönheti továbbá jellegzetes édeskés, fényes kérgét is. </strong></p> <p><strong>A tetejét megszórhatjuk mákkal, szezámmaggal, vagy akár fekete hagymamaggal (Nigella) is. A klasszikus bagelt krémsajttal és füstölt lazaccal kínálják (nekem ez a kedvencem), de ízlés szerint mindenki azt tehet rá, amit akar.</strong></p> <p><strong> Ráérős hétvégéken érdemes vele próbálkozni, hiszen igazán pazar reggeli készülhet belőle, és ne tántorítson el senkit a fürösztés része, szerintem rém egyszerű elkészíteni.</strong></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><em><strong>Hozzávalók (6 db-hoz):</strong></em></p> <ul> <li><strong>50 dkg finomliszt</strong></li> <li><strong>fél ek. só</strong></li> <li><strong>7 g szárított élesztő</strong></li> <li><strong>1 ek. cukor</strong></li> <li><strong>fél ek. olaj</strong></li> <li><strong>2,5 dl langyos víz</strong></li> <li><strong>2 ek. cukor a bagel áztatásához</strong></li> </ul> <p> </p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5951-2.jpg"><img class=" wp-image-84 alignleft" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5951-2.jpg" alt="IMG_5951 (2)" width="280" height="422" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5966-2.jpg"><img class=" wp-image-83 aligncenter" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5966-2.jpg" alt="IMG_5966 (2)" width="280" height="421" /></a></p> <p> </p> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <p><strong>Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet a sóval, a cukorral és az élesztővel. Az olajat öntsük a langyos vízbe, majd adjuk a száraz alapanyagokhoz. Kézzel dagasszuk  legalább 10-15 percig, amíg a tészta simává és rugalmassá nem válik. A tésztából formázzunk gombócot, helyezzük egy kiolajozott tálba, takarjuk le, és kelesszük 1 órán keresztül. </strong></p> <p><strong>A kelesztési idő leteltével alaposan gyúrjuk át, és vágjuk 6 egyenlő darabra. Mindegyikből sodorjunk egyforma hosszúságú hurkákat, majd a két végüket csípjük össze. Kendővel letakarva hagyjuk kelni a tésztákat további 20 percig. </strong></p> <p><strong>Közben egy fazékban forraljuk fel a vizet. Amikor felforrt adjuk hozzá a 2 ek. cukrot. A bageleket tegyük a forró vízbe 1 percre, egyszer fordítsuk meg őket. Áztatás után a bageleket helyezzük át egy sütőpapírral bélelt tepsire. </strong></p> <p><strong>190°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.</strong></p> <p><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p>rich