1.0Ízből tízhttps://izboltiz.cafeblog.huSzűcs Rékahttps://izboltiz.cafeblog.hu/author/szucs_reka/<p><strong><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5043-2.jpg"><img class=" wp-image-55 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5043-2.jpg" alt="IMG_5043 (2)" width="309" height="464" /></a>Tökéletes desszert ez a rusztikus, kissé szabálytalan formájú francia lepény. A siker garantált, hiszen roppant egyszerűen elkészíthető, rendkívül mutatós, és az illatozó sült gyümölcs az omlós tésztával mennyei párost alkot. Ha mindezt még házi vaníliafagylalttal is megkoronázzuk, az élvezet teljessé válik. A gyümölcs ízlés szerint variálható, én biztos vagyok benne, hogy a nyáron minden szezonális gyümölccsel el fogom készíteni. A következő alkalommal valószínű, hogy a sárgabarack-levendula, vagy a sárgabarack-thai citromfű kombináció mellett fogok dönteni. </strong></p> <p><strong>A vaníliafagylalt recept <a href="http://www.davidlebovitz.com/2009/02/vanilla-ice-cream/">David Lebovitz-tól</a> származik. Már  jó ideje csak ezt a receptet használom, mert nagyon krémes és lágy, habár cseppet sem kalóriaszegény.</strong><strong> Fagylaltgép hiányában én a mélyhűtős-mixeres verziót szoktam alkalmazni, de akinek van otthon, használja a fagylaltgépet, azzal még tökéletesebb állagot fog elérni.</strong></p> <p><strong> </strong></p> <p> </p> <p><em><strong>Hozzávalók a vaníliafagylalthoz:</strong></em></p> <ul> <li><strong>250 ml teljes tej</strong></li> <li><strong>500 ml habtejszín</strong></li> <li><strong>10 dkg cukor</strong></li> <li><strong>5 tojássárgája</strong></li> <li><strong>1 rúd vanília kikapart magja</strong></li> <li><strong>csipet só</strong></li> </ul> <p><strong> </strong></p> <p><strong> <em>Elkészítés:</em></strong></p> <p><strong>A tejet a csipet sóval és a vaníliarúd kikapart magjával egy lábasba tesszük, összemelegítjük.</strong></p> <p><strong>Közben a tojások sárgáját a cukorral habosra kikeverjük.</strong></p> <p><strong>A tűzről lehúzzuk a tejet, hozzáadjuk a habosra kevert tojássárgás keveréket. Visszatesszük a tűzre. Nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg kissé be nem sűrűsödik. Az állaga akkor megfelelő, ha a fakanálon, vagy spatulán végighúzzuk az ujjunkat, és a krém már nem folyik össze, a csík megmarad.</strong></p> <p><strong>Tűzről levéve hozzákeverjük a tejszínt.</strong></p> <p><strong>Hagyjuk teljesen kihűlni. Mélyhűtőbe tesszük, majd megszilárdulásig néhány alkalommal botmixerrel átkeverjük.</strong></p> <p> </p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5032-2.jpg"><img class=" wp-image-59 alignright" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5032-2.jpg" alt="IMG_5032 (2)" width="283" height="425" /></a><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5007-21.jpg"><img class=" wp-image-58 alignleft" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5007-21.jpg" alt="IMG_5007 (2)" width="281" height="422" /></a></p> <p><strong> </strong></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><strong><em>Hozzávalók az áfonyás galette-hez (1 db 18 cm átmérőjű lepényhez)</em> :</strong></p> <ul> <li><strong>180 g</strong><strong> finomliszt</strong></li> <li><strong>125 g</strong><strong> hideg vaj</strong></li> <li><strong>1 csapott ek. cukor</strong></li> <li><strong>csipet só</strong></li> <li><strong>1-3 ek. hideg víz</strong></li> <li><strong>250 g</strong><strong> áfonya</strong></li> <li><strong>1 ek. keményítő</strong></li> </ul> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <p><strong> </strong><strong>A lisztet a cukorra és a csipet sóval elkeverjük, hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, kezünkkel elmorzsoljuk. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tészta összeálljon.  Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük 1 órára.</strong></p> <p><strong>A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Az áfonyát a keményítővel elkeverjük. </strong></p> <p><strong>A tésztát kivesszük a hűtőből, nagyjából kör formájúra nyújtjuk, a tepsire helyezzük. Halmozzuk rá az áfonyát úgy, hogy a szélén kb. 3-4 cm-es sávot hagyjunk szabadon. A tészta üresen maradt részét szépen hajtsuk fel körben. Tegyük a sütőbe. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.</strong></p> <p><strong>Ha tetszett a bejegyzés kövess <a href="https://www.facebook.com/izboltiz">Facebookon</a>, illetve <a href="https://instagram.com/izboltiz/">Instagramon</a> is!</strong></p> <p><a href="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5049-2.jpg"><img class=" wp-image-57 aligncenter" src="https://izboltiz.cafeblog.hu/files/2015/06/IMG_5049-2.jpg" alt="IMG_5049 (2)" width="750" height="500" /></a></p>rich