{"version":"1.0","provider_name":"\u00cdzb\u0151l t\u00edz","provider_url":"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu","author_name":"Sz\u0171cs R\u00e9ka","author_url":"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/author\/szucs_reka\/","title":"Passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs kr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6tt pit\u00e9k habcs\u00f3kkal","html":"<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7435-2.jpg\"><img class=\"aligncenter  wp-image-1459\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7435-2.jpg\" alt=\"IMG_7435 (2)\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Amiben passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs van az csakis j\u00f3 lehet, legal\u00e1bbis azoknak , akik hasonl\u00f3an hozz\u00e1m, rajonganak a maracuja egzotikus, savanyk\u00e1s \u00edz\u00e9\u00e9rt. Viszonylag neh\u00e9z j\u00f3 \u00e1ron, sz\u00e9p passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket kapni, de szerencs\u00e9re Zs\u00f3fi bar\u00e1tn\u0151m m\u00e9g tavasz elej\u00e9n szerzett egy kisebb adag fagyasztott passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s yuzu p\u00fcr\u00e9t, ami \u00e1rban sokkal kedvez\u0151bb \u00e9s az \u00edz\u00fck is isteni. A maracuja p\u00fcr\u00e9b\u0151l egy egyszer\u0171, \u00e1m ann\u00e1l fantasztikusabb letisztult, intenz\u00edv passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs \u00edz\u0171 kr\u00e9m sz\u00fcletett (k\u00e9sz\u00edt\u00e9se a lemon curddal nagyj\u00e1b\u00f3l megegyezik). Ez ker\u00fclt az oml\u00f3s t\u00e9sztakosarakba, tetej\u00fckre pedig az \u00e9des habcs\u00f3k r\u00e9teg, ami a gy\u00fcm\u00f6lcs savass\u00e1g\u00e1t remek\u00fcl ellenpontozza. \u00a0Ha teljesen \u0151szinte akarok lenni, akkor \u00edz\u00e9lm\u00e9nyben nekem a meringue nem is hi\u00e1nyzik a tartelett-ek tetej\u00e9re, de annyira fantasztikusan n\u00e9z ki a karamelliz\u00e1lt toj\u00e1shab, hogy nem hagyhattam ki. Az \u00e9dessz\u00e1j\u00faak viszont od\u00e1ig lesznek ez\u00e9rt a r\u00e9teg\u00e9rt! :)\u00a0<\/strong><\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7355-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1454 alignnone\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7355-2.jpg\" alt=\"IMG_7355 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7385-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1455 alignright\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7385-2.jpg\" alt=\"IMG_7385 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7453-2.jpg\"><img class=\"aligncenter  wp-image-1461\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7453-2.jpg\" alt=\"IMG_7453 (2)\" width=\"499\" height=\"749\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k (6 db mini piteform\u00e1hoz):<\/strong><\/p>\r\n<p><strong>Az oml\u00f3s t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>200 g finomliszt<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>90 g hideg, felkock\u00e1zott vaj<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>50 g porcukor<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>1 r\u00fad van\u00edlia kikapart magja<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>1 nagy m\u00e9ret\u0171 toj\u00e1s<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>nagy csipet s\u00f3<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>A kr\u00e9mhez:<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>120 g passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs p\u00fcr\u00e9 (fagyasztottat haszn\u00e1ltam, ez m\u00e1r alapb\u00f3l cukrozott, de a p\u00fcr\u00e9 helyett haszn\u00e1lhattok friss passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t is, ilyenkor egy kis cukrot is rakjatok a kr\u00e9mbe)<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>3 nagy m\u00e9ret\u0171 toj\u00e1s<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>120 g felkock\u00e1zott vaj<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>A habcs\u00f3khoz (meringue-hez):<\/strong><\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>100 g krist\u00e1lycukor<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>50 g v\u00edz<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>100 g porcukor<\/strong><\/li>\r\n<li><strong>100 g toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><strong>Recept\u00f6tlet: <a href=\"http:\/\/www.pralineparadicsom.hu\/2016\/02\/matcha-meyer-citrom-granatalma-tarte.html\">Pralin\u00e9 Paradicsomt\u00f3l<\/a><\/strong><\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7448-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1460 alignnone\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7448-2.jpg\" alt=\"IMG_7448 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7417-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1458 alignright\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7417-2.jpg\" alt=\"IMG_7417 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\r\n<ol>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A t\u00e9szt\u00e1hoz a lisztet elkeverj\u00fck a porcukorral, a van\u00edlia kikapart magj\u00e1val \u00e9s a csipet s\u00f3val. A vajat felkock\u00e1zzuk, \u00e9s a lisztes kever\u00e9khez adjuk. Ujjunkkal \u00f6sszemorzsoljuk, v\u00e9g\u00fcl hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st. Egynem\u0171 t\u00e9szt\u00e1v\u00e1 gy\u00farjuk. F\u00f3li\u00e1ba csomagolva f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151be tessz\u00fck. Ha letelt a f\u00e9l \u00f3ra, kivessz\u00fck, kiny\u00fajtjuk \u00e9s kib\u00e9lelj\u00fck a piteform\u00e1kat, majd tov\u00e1bbi negyed \u00f3r\u00e1ra m\u00e9lyh\u0171t\u0151be rakjuk.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A s\u00fct\u0151t 180 \u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtj\u00fck. A pihentetett t\u00e9szt\u00e1k alj\u00e1t vill\u00e1val megszurk\u00e1ljuk, a s\u00fct\u0151be rakjuk, \u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. A t\u00e9szta akkor j\u00f3, ha az oldaluk kezd megpirulni.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A kr\u00e9mhez a passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs p\u00fcr\u00e9t elkeverj\u00fck a toj\u00e1sokkal, l\u00e1basba \u00f6ntj\u00fck, majd alacsony l\u00e1ngon, \u00e1lland\u00f3 keverget\u00e1s mellett s\u0171r\u0171re f\u0151zz\u00fck. Ekkor levessz\u00fck a t\u0171zr\u0151l, \u00e9s kisebb adagokban hozz\u00e1keverj\u00fck a felkock\u00e1zott vajat. A kr\u00e9met h\u0171lni hagyjuk.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A meringue-hez a cukb\u00f3l \u00e9s v\u00edzb\u0151l szirupot f\u0151z\u00fcnk. Mik\u00f6zben a cukorszirup f\u0151, elkezd\u00fck felverni a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t a porcukorral. Mikor a szirup 120\u00b0C-ra melegedett, a habver\u00e9st folytatva a f\u00e9lig felvert porcukros toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez csorgatjuk. A habver\u00e9st addig folytatjuk, am\u00edg kem\u00e9ny habot kapunk. A k\u00e9sz habot habzs\u00e1kba t\u00f6ltj\u00fck.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A k\u00e9sz t\u00e9sztakosarakat megt\u00f6ltj\u00fck a passi\u00f3gy\u00fcm\u00f6lcs curddal, majd a kr\u00e9m tetej\u00e9re, tetsz\u0151leges form\u00e1ban a toj\u00e1shabot kinyomjuk.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>120\u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 12 percig sz\u00e1r\u00edtjuk a meringue-et. A k\u00e9sz tart-ok tetej\u00e9n l\u00e9v\u0151 habot zsebs\u00e1rk\u00e1nnyal karamelliz\u00e1ljuk. (Ha nincs karamelliz\u00e1l\u00f3 pisztolyunk ez a l\u00e9p\u00e9s el is maradhat)<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7411-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1457 alignnone\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7411-2.jpg\" alt=\"IMG_7411 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7390-2.jpg\"><img class=\"wp-image-1456 alignright\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7390-2.jpg\" alt=\"IMG_7390 (2)\" width=\"289\" height=\"434\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Ha tetszett a bejegyz\u00e9s k\u00f6vess <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/izboltiz\">Facebookon<\/a>, illetve <a href=\"https:\/\/instagram.com\/izboltiz\/\">Instagramon<\/a> is!<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><strong>A fantasztikus fot\u00f3h\u00e1ttereket k\u00f6sz\u00f6n\u00f6m a <a href=\"http:\/\/xn--fothtterek-v4a8s.hu\/\">fot\u00f3h\u00e1tterek.hu<\/a>-nak! &#x1f642;<\/strong><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/08\/IMG_7453-2-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}