{"version":"1.0","provider_name":"\u00cdzb\u0151l t\u00edz","provider_url":"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu","author_name":"Sz\u0171cs R\u00e9ka","author_url":"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/author\/szucs_reka\/","title":"Csicseribors\u00f3s-paradicsomos keny\u00e9rleves","html":"<p><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/02\/IMG_3234-2.jpg\"><img class=\"aligncenter  wp-image-931\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/02\/IMG_3234-2.jpg\" alt=\"IMG_3234 (2)\" width=\"414\" height=\"622\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Ez a leves a toszk\u00e1n ribollita Yotam Ottolenghi \u00e1ltal lejegyzett v\u00e1ltozata. A ribollita tulajdonk\u00e9ppen egy k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 z\u00f6lds\u00e9gekkel k\u00e9sz\u00fcl\u0151 keny\u00e9rleves, ami ink\u00e1bb egyt\u00e1l\u00e9telnek tekinthet\u0151, hiszen igaz\u00e1n laktat\u00f3 \u00e9s tartalmas \u00e9tek. \u00cdzl\u00e9s\u00fcnknek megfelel\u0151en hagyhatjuk s\u0171r\u0171bbre, illetve picit levesesebbre is. De z\u00f6lds\u00e9gek tekintet\u00e9ben sincs megk\u00f6tve a kez\u00fcnk. Csicseribors\u00f3 helyett a bab is t\u00f6k\u00e9letes v\u00e1laszt\u00e1s, \u00e9s a vadk\u00e1poszta f\u00e9l\u00e9k (kelk\u00e1poszta, fodros kel, fejes k\u00e1poszta) is szuper\u00fcl passzolnak hozz\u00e1.<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Az eff\u00e9le leveseket \u00e9n legink\u00e1bb az \u0151szi \u00e9s t\u00e9li id\u0151szakban szeretem fogyasztani, akkor, amikor kint minden sz\u00fcrke \u00e9s hideg, hiszen egycsap\u00e1sra megid\u00e9zhetj\u00fck vel\u00fck a naps\u00fct\u00e9st \u00e9s a melegs\u00e9get. Jelen receptben azt hiszem a bazsalikom zamata gondoskodik minderr\u0151l.<\/strong><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/02\/IMG_3237-2.jpg\"><img class=\"aligncenter  wp-image-932\" src=\"https:\/\/izboltiz.cafeblog.hu\/files\/2016\/02\/IMG_3237-2.jpg\" alt=\"IMG_3237 (2)\" width=\"416\" height=\"624\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><em><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k (4 szem\u00e9lyre):<\/strong><\/em><\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1 k\u00f6zepes fej \u00e9desk\u00f6m\u00e9ny<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 100 ml ol\u00edvaolaj<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>2 nagy s\u00e1rgar\u00e9pa<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>3 sz\u00e1l sz\u00e1rzeller<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>250 ml sz\u00e1raz feh\u00e9rbor<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>400 g darabolt paradicsom konzerv<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott oreg\u00e1n\u00f3<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>2-3 sz\u00e1l kakukkf\u0171<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1 nagy csokor petrezselyem<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>2 bab\u00e9rlev\u00e9l<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>2 te\u00e1skan\u00e1l krist\u00e1lycukor<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1,4 liter z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9 vagy v\u00edz<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>160 g szikkadt keny\u00e9r<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>1 400 g-os csicseribors\u00f3 konzerv<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>4 ev\u0151kan\u00e1l bazsalikompesto<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>friss bazsalikom a t\u00e1lal\u00e1shoz (elhagyhat\u00f3)<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>s\u00f3 \u00e9s fekete bors<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><em><strong>Recept\u00f6tlet: Yotam Ottolenghi: Veget\u00e1ri\u00e1nus finoms\u00e1gok<\/strong><\/em><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><em><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/em><\/p>\r\n<ol>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>A s\u00fct\u0151t <em>180\u00b0C-ra<\/em> el\u0151meleg\u00edtj\u00fck.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>K\u00f6zben a kenyeret k\u00e9zzel nagyobb darabokra t\u00f6rdelj\u00fck. 2 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajjal \u00e9s kev\u00e9s s\u00f3val \u00f6sszeforgatjuk. S\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire ter\u00edtj\u00fck, majd az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10 percig s\u00fctj\u00fck vagy addig, am\u00edg teljesen kisz\u00e1rad. S\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve f\u00e9lretessz\u00fck.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>El\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a z\u00f6lds\u00e9geket. A hagym\u00e1t \u00e9s az \u00e9desk\u00f6m\u00e9nyt v\u00e9kony szeletekre v\u00e1gjuk, a r\u00e9p\u00e1t megh\u00e1mozzuk, hossz\u00e1ban f\u00e9lbe v\u00e1gjuk \u00e9s felapr\u00edtjuk, a sz\u00e1rzellert a r\u00e9p\u00e1val azonos m\u00e9ret\u0171re szeletelj\u00fck.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>Egy nagyobb l\u00e1basban 3 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolajat meleg\u00edt\u00fcnk, hozz\u00e1adjuk a hagym\u00e1t \u00e9s az \u00e9desk\u00f6m\u00e9nyt, k\u00f6zepes l\u00e1ngon 4-5 percig pir\u00edtjuk.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>Hozz\u00e1tessz\u00fck a r\u00e9p\u00e1t \u00e9s a sz\u00e1rzellert, majd tov\u00e1bbi 4 percig pir\u00edtjuk. hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a feh\u00e9rbort, \u00e9s hagyjuk forrni \u00a02 percig.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>Ezut\u00e1n beletessz\u00fck a konzerv paradicsomot, a z\u00f6lds\u00e9galaplevet (vizet), a f\u0171szereket (oreg\u00e1n\u00f3, petrezselyem, bab\u00e9rlev\u00e9l, kakukkf\u0171), a cukrot, majd s\u00f3zzuk, borsozzuk.\u00a0<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>Felforraljuk, fed\u0151t tesz\u00fcnk r\u00e1, majd takar\u00e9kon addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a z\u00f6lds\u00e9gek megpuhulnak. Ha ez megt\u00f6rt\u00e9nt, hozz\u00e1adjuk a csicseribors\u00f3t, amit el\u0151z\u0151leg lesz\u0171rt\u00fcnk \u00e9s a sz\u00e1raz keny\u00e9rdarabk\u00e1k fel\u00e9t. A levest ekkor m\u00e1r csak 2-3 percig f\u0151zz\u00fck.<\/strong><\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>T\u00e1lal\u00e1skor a levesre kanalazunk pest\u00f3t, b\u0151s\u00e9gesen meglocsoljuk ol\u00edvaolajjal, \u00edzl\u00e9s szerint megsz\u00f3rjuk friss petrezselyemmel, valamint a marad\u00e9k keny\u00e9rkock\u00e1val.<\/strong><\/li>\r\n<\/ol>\r\n<p><strong>Ha tetszett a bejegyz\u00e9s k\u00f6vess <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/izboltiz\">Facebookon<\/a>, illetve <a href=\"https:\/\/instagram.com\/izboltiz\/\">Instagramon<\/a> is!<\/strong><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","type":"rich"}