Hozzávalók (23×23 cm-es sütőformához)
A brownie alaphoz:
- 165 g vaj
- 200 g étcsokoládé (70-75%-os), felaprítva
- 3 közepes méretű tojás
- 2 tojássárgája
- 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1 teáskanál vaníliakivonat
- 160 g nádcukor
- 2 evőkanál finomliszt
- 1 evőkanál keserű kakaópor
- nagy csipet só
A krémsajtos részhez:
- 225 g natúr krémsajt (én most az aldis Milfina márkájút használtam, a lényeg, hogy ne zsírszegény legyen)
- 50 g kristálycukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 db M-es méretű, egész tojás
- 200 g megtisztított, magozott meggy
Elkészítés:
- A sütőt alsó- felső sütési fokozaton 180 °C-ra előmelegítjük.
- A krémsajtos részhez a krémsajtot egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a cukrot, az egész tojást és a vaníliakivonatot. Az egészet kézi habverővel homogén állagúra keverjük. A brownie alap elkészítéséig félretesszük.
- A brownie-hoz a vajat és a csokoládét egy hőálló tálba tesszük, majd vízgőz felett felolvasztjuk. Hűlni hagyjuk.
- Az egész tojásokat, a vaníliamagokat és a tojások sárgáját egy nagy tálba tesszük, gépi habverővel kissé felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Addig habosítjuk, amíg a keverék elkezd halványodni.
- Ezután a tojásos keverékhez adjuk az olvasztott csokoládés vajat, a lisztet, a kakaóport és a sót, mak összekeverjük.
- Az elkészült masszánkat sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük. A krémsajtos részből egy evőkanál segítségével egyenletesen kis halmokat kanalazunk a brownie alapra. Majd egy kés segítségével “márványozzuk” azt. A tetejét meszórjuk meggyel.
- Az előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. A sütési idő nagymértékben sütő függő, így 25 percnél nézzünk rá a sütire. Akkor van kész a brownie, ha a közepe még kissé remegős, ragacsos.
- Sütőből kivével a formában hagyjuk kihűlni.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: