Hozzávalók

A tésztához

• 120 g finomliszt
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 teáskanál só
• 3 közepes méretű tojás
• 100 g kristálycukor
• 2 evőkanál dióolaj vagy  étolaj
• 2 csésze (470 ml) reszelt répa (nagyjából 2-3 darab)

A krémhez

• 400 g szobahőmérsékletű natúr krémsajt
• 90 g puha vaj
• 50 g porcukor (ízlés szerint több is lehet)
• 1 teáskanál vaníliapaszta vagy vaníliakivonat
• néhány darab kandírozott gyömbér apró kockákra vágva (opcionális)

Receptötlet: innen

Elkészítés:

1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. Egy 40×25 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk.
2. Egy nagy tálba kimérjük a száraz hozzávalókat (finomliszt, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, sütőpor, só), majd összekeverjük.
3. Egy másik tálban a tojásokat a cukorral addig keverjük, amíg elkezd kifehéredni, majd hozzáadjuk az olajat, a reszelt narancshéjat és a reszelt répát, végül a száraz hozzávalókat is hozzákeverjük.
4. Az elkészült alapot a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük.
5. Az előmelegített sütőben 10-13 perc alatt készre sütjük.
6. A sütőböl kivett tésztát a rövidebbik oldalánál még melegen feltekerjük a papírral együtt. Hűlni hagyjuk.
7. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Ehhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a krémsajtot és a vaníliapasztát is hozzákeverjük.
8. A kihűlt tésztát kitekerjük, megkenjük a krémmel és egyeletesen eloszlatjuk rajta a kandírozott gyömbért, feltekerjük. A hűtőbe tesszük pihenni.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A Segítsüti 2009 óta, évente kétszer, ősszel és tavasszal, 30 gasztroblogger közreműködésével megrendezésre kerülő jótékonysági sütiárverés. Idén tavasszal aNyúlcipő Fejlesztő Centrumot támogatjuk a befolyt összeggel  https://www.nyulcipoalapitvany.hu/ 

A bloggerek által készített sütikre a http://www.segitsuti.hu/sutiarveres/licitek oldalra kattinta tudtok licitálni. A sütemények 04.15-én hétfőn reggel kerülnek ki sorban, innentől kezdve lehet licitálni, és 04.18-án 16.00-kor zárul. 

Kérlek titeket, ha lehetőségetek engedi licitáljatok, de már azzal is nagyon sokat segítetek, ha a posztot megosztjátok, ezáltal több emberhez eljut az információ!

Idén ezzel az áfonyás-fehércsokis sajttortával szeretnék segíteni, amely érthető okokból nem postázható, személyes átvételre Budapesten, illetve Nagytarcsán van lehetőség előre egyeztetett időpontban. 

Hajrá, hajrá, fogjunk össze egy jó cél érdekében!

Hozzávalók

A tésztához

• 300 ml langyos tej
• 7 g szárított élesztő vagy 20 g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 190 g finomliszt
• 130 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 teáskanál só
• 3 evőkanál reszelt parmezán

A medvehagymás töltelékhez

• 100 g friss medvehagyma 
• 90 g puha vaj
• 2 evőkanál reszelt parmezán
• 1 evőkanál olívaolaj
• só

A kalács kenéséhez

• 1  tojássárgája
• reszelt parmezán

Elkészítés

1. A liszteket egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a szárított élesztőt (ha frissel dolgozunk, azt előbb futtassuk fel a langyos tejben), a tejet, a parmezánt, valamint a cukrot.
2. Összedolgozzuk, majd lisztezett nyújtódeszkán rugalmas tésztává dagasztjuk. Ha nagyon ragadna adjunk hozzá lisztet.
3. Konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
4. Közben elkészítjük a medvehagymás tölteléket. Ehhez a megvehagymát a puha vajjal, a parmezánnal, az olívaolajjal és az ízlés szerinti sóval együtt konyhai robotgépbe tesszük, majd egynemű masszává turmixoljuk.
5. A megkelt tésztát, körülbelül 40 x 32 cm-es téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a medvehagymás töltelékkel.
6. Hosszában, bejgli-szerűen feltekerjük, éles késsel hosszában félbevágjuk, és befonjuk 3-4 szakaszban.
7. Sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába helyezzük a kalácsot, majd fél órát kelesztjük.
8. Megkenjük a kalács tetejét tojássárgával, megszórjuk reszelt parmezánnal.
9. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.