Fűszeres-narancslekváros gyümölcskenyér
Hozzávalók:
- 225 g teljes kiőrlés liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- nagy csipet só
- 1 púpos teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 75 g kandírozott gyömbér
- 75 g kandírozott narancshéj
- 150 g aszalt sárgabarack
- 150 g aszat szilva
- 85 g narancslekvár
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1 kezeletlen narancs reszelt héja
- 200 g puha vaj
- 140 g nádcukor
- 4 közepes méretű tojás
- fehércsoki, aszalt gyümölcsök és magvak a díszítéshez
Recept- Hugh Fearnley-Whittingstall-River Cottage minden napra
Elkészítés:
- A lisztet egy tálba tesszük a sóval, a sütőporral és a fűszerkeverékkel, majd összekeverjük.
- Egy másik tálkába tesszük a kandírozott narancshéjat, a felaprított aszalt gyümölcsöket és a szintén kisebb darabokra vágott kandírozott gyömbért. Hozzáadjuk a narancslekvárt és a citrusok reszelt héját.
- A puha vajat a nádcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, egy evőkanál fűszeres liszttel együtt. Végül hozzákeverjük a maradék lisztet és a narancslekváros-aszalt gyümölcsös keveréket is.
- A tésztát sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába öntjük, és a 160°C-ra előmelegített sütőben 90 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
- Az elkészült sütit hűlni hagyjuk, majd ízlés szerint díszíthetjük olvasztott fehércsokival, aszalványokkal, olajos magvakkal.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
