Sütőtökös-diós-fahéjas kalács
Hozzávalók:
A tésztához:
- 320 g finomliszt
- 40 ml tej
- 1 nagy méretű tojás vagy 1,5 kicsi
- fél evőkanál instant élesztő
- 75 g puha vaj
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- 100 g sütőtökpüré
A töltelékhez:
- 80 g puha vaj
- 1 evőkanál őrölt fahéj (ízlés szerint több vagy kevesebb)
- 130 g nádcukor
- 120 g durvára vágott dió
- +1 tojás a kalács kenéséhez
Elkészítés:
- A tésztához egy tálba mérjük a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a tejet, és a sütőtökpürét. Kezünkkel összekeverjük, végül a puha vajat kisebb kockákban fokozatosan hozzáadjuk a tésztához, egyszerre mindig csak annyit, amennyit szépen a tésztába tudunk dolgozni. 10 perc alatt rugalmas tésztává dagasztjuk. Ha nagyon ragadna, adjunk még hozzá lisztet.
- Egy tálba tesszük az elkészült tésztát, letakarjuk frissentartó fóliával, majd hagyjuk duplájára kelni.
- Közben a puha vajat kikavarjuk a nádcukorral és hozzáadjuk a fahéjat.
- A megkelt tésztát 40×30-as téglalappá nyújtjuk.
- Egyenletesen eloszlatjuk rajta a fahéjas-cukros vajat, és megszórjuk a dióval, majd a hosszabbik oldalánál kezdve bejgli-szerűen feltekerjük.
- Éles késsel hosszában kettévágjuk, majd 3-4 szakaszban összefonjuk.
- Sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába helyezzük a kalácsot.
- A formába helyezett kalácsokat letakarva 30 percig kelesztjük.
- A megkelt kalácsot megkenjük az enyhén felvert tojással, majd a 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 35-45 perc alatt készre sütjük.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
