Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
A kekszes alaphoz
- 150 g zabkeksz
- 65g olvasztott vaj
A krémsajtos részhez
- 340 g krémsajt
- 270 g Nutella
- 85 ml habtejszín
- 2 nagy méretű tojás
- 40 g kristálycukor
- nagy csipet só
A ganache-hoz
- 150 g Nutella
- 60 ml habtejszín
A díszítéshez
- Ferrero Rocher
Elkészítés:
- Először a kekszes alapot készítjük el. Robotgépben a kekszet morzsává őröljük, hozzáöntjük az olvasztott vajat, összedolgozzuk.
- A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük.
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
- A sajtkrémes részhez a krémsajtot a cukorral habosra keverjük. Egyesével hozzáütjük a tojásokat, majd elkeverjük. Végül a Nutellát, a habtejszínt és a sót is hozzáadjuk, homogén masszává keverjük.
- A tortaformánkat erős alufóliával becsomagoljuk szorosan úgy, hogy az alját és az oldalát is beborítsa. Érdemes több rétegben (legalább 3) befedni, hogy biztosra menjünk. A bebugyolát tortaformát egy magas falú tepsibe helyezzük.
- A krémsajtos tölteléket a kekszes alpra öntjük.
- A tortaforma köré annyi forró vizet öntünk, ami nagyjából a tortaforma feléig ér.
- A tepsit a sütőbe tesszük, körülbelül 50-60 perc alatt készre sütjük. Akkor van kész ha a külseje megszilárdult, de a közepe még kissé remegős.
- Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
- A kihűlt tortát éjszakára hűtőbe helyezzük.
- A ganache-hoz a tejszínt forráspontig hevítjük, majd a Nutellára öntjük, végül homogén állagúvá keverjük. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a torta tetejére öntjük. A ganache megszilárdulásáig a tortát a hűtőbe tesszük.
- Az elkészült sajttortát Ferrero Rocher-val díszítjük.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
