Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
A piskótához:
- 200 g vaj
- 125 ml tej
- 2 tojás
- 150 ml tejföl
- 240 g finomliszt
- 68 g jó minőségű kakaopor
- 1 és fél teáskanál sütopor
- só
- 250 g kristálycukor
- 120 ml kávé
Recept: Linda Lomelino
A krémhez
- 150 g étcsokoládé (75%-os)
- 50 g tejcsokoládé
- 250 g puha, szobahőmérsékletű vaj (nem margarin)
- 90 g porcukor
- 1 tonkabab, reszelve
- só
- 200 g mascarpone
- 300 g málna (én fagyasztottat használtam)
Receptötlet: Linda Lomelino
Elkészítés:
- A piskótához a vajat a tejjel felolvasztjuk. Langyosra hűtjük, majd a belekeverjük a tojásokat és a tejfölt.
- Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, sütőpor, cukor, só).
- A száraz hozzávalókat a vajas-tojásos keverékhez adjuk, elkeverjük, végül a kávét is hozzáadjuk. Elég híg lesz az alap, de így lesz jó.
- A tésztát két, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
- 175 fokon (alsó-felső sütés) 45 perc alatt készre sütjük a piskótákat. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
- A csokoládét felolvasztjuk, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A krémhez a puha vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sót, a reszelt tonkababot, majd a felolvasztott, lehűtött csokoládét. Végül a mascarponéval is habosra keverjük.
- A torta összeállításához mindkét tortalap tetejét egyenesre vágjuk, majd pedig kettévágjuk, így négy piskótalapot kapunk. Az egyik piskóta alsó része legyen a tortánk alapja.
- A lapokat egyenletesen megkenjük a csokikrémmel, és megszórjuk a málnával. Az utolsó lapot is megkenjük a krémmel, valamint a torta külsején is egyenletesen eloszlatjuk.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: