Baileys-es créme brulée
Hozzávalók ( 3 kis tálkához)
- 1 dl teljes tej
- 100 ml Baileys (ha kevésbé alkoholosan szertnénk tegyünk bele 70 ml-t, de a tejszínt ez esetben növeljük 30 ml-rel)
- 120 ml habtejszín
- 40 g kristálycukor
- 4 tojássárgája
- csipet só
Elkészítés:
- A sütőt 140°C-ra előmelegítjük.
- Egy nagy lábasban vizet forralunk.
- Közben egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, néhány percet várunk, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik. Ezután a keveréket sűrű szövésű szűrőn átszűrjük.
- Egy magasfalú tepsibe helyezzük a kis porcelán formáinkat, majd megtöltjük őket a tejszínes keverékkel. A tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a sütőformák 3/4-éig érjen.
- Az előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 30-45 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha az állaga kissé ruganyos.
- A sütőből kivéve a formákat azonal kivesszük a vízfürdőből, maj hűtőszekrénybe tesszük teljesen kihűlni.
- Tálaláskor a desszertek tetejét egyenletesen megszórjuk 1-1 evőkanál kristálycukorral, majd zsebsárkánnyal karamellizáljuk.
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
