Két kedvenc egy sütiben – Répatortás sajttorta

• Szűcs Réka
• 2017. március 29. szerda

Ilyen, amikor két kedvenc klasszikus, a fűszeres, szaftos répatorta, és a krémesen lágy sajttorta egy sütiben találkozik. Tuti bombasiker, garantálom! 

Hozzávalók (22-23 cm-es tortaformához):

A répatortához:

• 160 g finomliszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 kezeletlen narancs reszelt héja
• 140 ml repceolaj vagy napraforgóolaj
• 110 g kristálycukor
• 60 g nádcukor
• 2 egész tojás
• 225 g reszelt répa (kislyukú reszelőn reszelve)

A sajttortás réteghez:

• 375 g krémsajt (Philadelphia- 3 doboz)
• 100 ml magas zsírtartalmú tejföl
• 120 g porcukor
• 1 púpos evőkanál keményítő
• 2 nagy méretű egész tojás
• 1 tojássárgája

A krémsajtos mázhoz:

• 120 g krémsajt
• 3 evőkanál porcukor
• 60 g magas zsírtartalmú tejföl

Receptötlet: innen

Elkészítés:

1. A répatortához a lisztet egy nagy tálba mérjük. Elkeverjük a fűszerekkel (fahéj, gyömbér, narancshéj), a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
2. Egy másik tálban a cukrot kikeverjük az olajjal és a tojásokkal. A lisztes keveréket hozzáadjuk, elkavarjuk, végül a reszelt répával is összeforgatjuk. 
3. A sajtkrémes töltelékhez a krémsajtot a porcukorral és a keményítővel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az egész tojásokat, a tojássárgáját. Homogén masszává keverjük.
4. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A répatortás massza felét öntjük alulra, erre a sajtkrém 1/3-a kerül, majd a maradék répatorta, végül a megmaradt sajtkrém.
5. A 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 óra alatt készre sütjük. A 40. percnél pillantsunk rá, ha nagyon barnulna a teteje, tegyünk rá alufóliát. Tűpróbáva ellenőrizzük, hogy a sütink elkészült-e.
6. Ha a torta kész, a sütőből kivesszük, és a formában hagyjuk kihűlni. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
7. A krémsajtos mázhoz a krémsajtot összekeverjük a porcukorral és a tejföllel, majd a kihűtött tortára kenjük. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a máz megszilárduljon.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!