A hétvégét otthon töltöttük, természetesen ilyenkor is megállás nélkül sütünk-főzünk. A 20-át pizza partival ünnepeltük ( recept is jön, nagyon isteni lett), Dani zseniális konfitált marhaszegyet készített frissítő kapros kuszkusszal, én pedig ezt a gyors desszertet dobtam össze.
Már említettem, hogy nem vagyok kifejezetten édesszájú, de a habcsók nálam más kategória. Savanykás görög joghurttal, fanyar citromkrémmel, és az üdén pirosló málnával tökéletes. A citromkrémet most kivételesen nem én készítettem, hanem a Lidlben vettem (nagyon jó, mondjuk azért a házit nem szárnyalja túl, de néha nem szégyen minőségi ‘késztermékeket” bevetni)
Egyébként a desszertet nem csak a képeken látható formában kínálhatjátok, pohárdesszertként is pazar. Ilyenkor a habcsókokat tördeljük nagyobb darabokra, és egy pohárba rétegezzük az összetevőket.
Hozzávalók (kb. 8-10 kis méretű habcsókhoz):
A habcsókhoz:
- 100 g tojásfehérje
- 100 g kristálycukor
- 100 g porcukor
A habcsókok tetejére:
- citromkém, receptje már szerepelt a blogon, itt találjátok.
- görög joghurt
- friss málna
Elkészítés:
- A habcsókokhoz a tojásfehérjét elkezdjük kemény habbá verni. Mikor félig megvagyunk, hozzáadjuk a kristálycukrot. Ezzel kemény habbá verjük, végül a porcukrot is hozzákeverjük.
- A porcukorral addig habosítjuk, amíg egy csillogó, tömör, formáját megtartó habot kapunk. Ez 10-15 percig is eltarthat.
- A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
- a kész habot habzsákba töltjük, sütőpapírral bélelt tepsire tetszés szerinti habcsókokat nyomunk.
- 150 fokos, légkeveréses sütőben 10 percig sütjük, majd 120 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, így további 40-50 percig szárítjuk a habcsókokat. (A szárítás ideje a habcsókok méretétől is függ)
- A kész habcsókokat hűlni hagyjuk.
- Ha szobahőmérsékletűre hűltek görög joghurtot, citromkrémet halmozunk rájuk, tetejüket megszórjuk friss málnával!
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!
Kommentek