Gazpacho

Nincs is jobb, mint a friss, édes, zamatos paradicsomokból elkészíteni ezt az egyszerű receptet. Ilyenkor nyáron nálunk a hideg levesek mennek, olyanok, amikhez még nagyon a tűzhelyet sem kell begyújtani. Ez a gazpacho is ezen levesek  közül való. Főzni nem kell, csak aprítani egy kicsit, a botmixer vagy a turmixgép pedig elvégzi helyettünk a munka legnagyobb részét. Tavaly ugyan már került fel a blogra gazpacho, egy görögdinnyés változat (hm…, mennyire finom is az), de gondoltam jó ha az eredetit is lejegyzem ide! 🙂

Hozzávalók:

• 70 dkg paradicsom 
• 2 közepes méretű fürtös uborka
• 1 kápia paprika
• 2 szál szárzeller
• 1 csokor újhagyma, felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 2-3 szelet szikkadt kenyér belseje, kockára vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2-3 evőkanál vörösborecet
• só, frissen őrölt bors

Tálaláshoz:

• 2-3 szelet kenyér héja (amit a levesbe nem tettünk bele)
• olívaolaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket megmossuk, apró kockákra vágjuk,  majd egy nagy tálba tesszük.
2. A felaprított újhagymát, a reszelt fokhagymát, valamint a kenyérdarabokat a zöldségekhez adjuk. Meglocsoljuk a vörösborecettel, az olívaolajjal, sózzuk, bőven borsozzuk, majd az egészet alaposan összeforgatjuk. Fél órát állni hagyjuk.
3. Ezután turmixgéppel az egészet pépesítjük. Annyi vízzel hígítjuk, amivel elérjük a kívánt állagot. ( Mi sűrűbben szeretjük.) A végén kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk vagy adjunk hozzá még ecetet. 
4. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott kenyérhéjat, amit a tálaláskor a levesre halmozunk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A fantasztikus fotóháttereket köszönöm a fotóhátterek.hu-nak! 🙂