Ez a bazsalikomos tarhonyával töltött paradicsom tökéletes példája annak, hogy a legszerényebb és legegyszerűbb alapanyagokból is mennyire tökéletes fogásokat lehet megalkotni.
A receptben szereplő alapanyagok mindegyike személyes kedvencem is.
Rendkívül gyorsan elkészíthető, nincs sok munka vele, így tökéletes vacsora lehet akár magában, akár grillezett húsokkal, köretként tálalva.

Hozzávalók (2 személyre):

• 4 nagyobb paradicsom
• 15 dkg tarhonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor bazsalikom
• 3 ek. olívaolaj
• só

Elkészítés:

A tarhonyát az olívaolajon megpirítjuk, majd felöntjük dupla mennyiségű vízzel. Fedővel letakarva 10 perc alatt készre főzzük.

Közben a fokhagymákat lereszeljük, a bazsalikomot felaprítjuk.

A megfőtt tésztát ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a bazsalikomot.

A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk.

A paradicsomokat megtöltjük a bazsalikomos tarhonyával.

200-220 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Ez a sült joghurttorta leginkább a klasszikus sajttortára emlékeztet, de attól sokkal könnyedebb, üdébb és lágyabb. Így nem is csoda, hogy míg a sajttortából egy szelet már teljesen eltelíti az embert, ebből a tortából biztos nem lesz elég egy.
Tegnap késő délután sütöttem ezt a tortát, és TG munkából hazaérve kapásból 3 szeletet megevett, és mostanra már egy morzsa sem maradt, pedig ketten voltunk rá.
A torta összeállítása egyébként nem több 15 percnél, egyedül a sütési idő, és a hűtés igényel némi türelmet.
Önmagában is megállja a helyét, de ha mégis fel szeretnénk dobni egy kicsit, akkor érdemes valami fanyarabb gyümölccsel vagy gyümölcsöntettel tálalni.
Eredetileg a receptben nem szerepel vanília, de mivel imádom a citrusok fanyarságának és a vanília édeskés ízének harmóniáját, nem hagyhattam ki.

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

• 4 nagy tojás, szétválasztva
• 10 dkg kristálycukor
• 3 ek. keményítő
• 40 dkg görög vagy török joghurt
• 1 citrom leve és héja
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 30 dkg szeder (de bármilyen más bogyós gyümölccsel is tökéletes)

Elkészítési idő: 65 perc, plusz hűtés

Receptötlet: Claudia Roden – Arabesque

Elkészítés:

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.

A tojássárgájákat a cukorral kihabosítjuk. (Eredeti térfogat 2-3-szorosa legyen)

Belekeverjük a keményítőt, a joghurtot, a citromlevet, a citrom reszelt héját és a vaníliát.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a joghurtos keverékbe.

A masszát a tortaformába öntjük, betesszük a sütőbe, és 50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a közepe.

A sütési idő felénél érdemes ránézni, ha nagyon barnulna a teteje, tegyünk rá alufóliát.

A sütőből kivett tortát hagyjuk teljesen kihűlni, ezalatt kicsit össze is esik, majd tegyük hűtőbe legalább egy órára.

Tálaláskor halmozzuk rá kedvenc gyümölcsünket.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Könnyű, friss, egészséges “nyári” vacsora.

Aki szereti a padlizsánt ezért is biztos odáig lesz.

Hozzávalók:

• 2 nagyobb padlizsán
• 1 tk. méz
• 1,5 tk. római kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. olívaolaj

A töltelékhez:

• 15 dkg bulgur
• fél citrom leve
• 3 paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• fél csokor menta
• só

A tálaláshoz:

• 25 dkg görög joghurt
• néhány mentalevél

Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:

Először a fűszeres pasztát készítjük el. Az olívaolajhoz adjuk a mézet, a reszelt fokhagymát és a római köményt. Az egészet jól elkeverjük.

A padlizsánokat kettévágjuk, majd a húsukat bevagdossuk úgy, hogy ne sértsük meg a héját. A fűszeres pasztával jól bedörzsöljük.

200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A bulgurt sós vízben puhára főzzük.

A paradicsomokat apró kockákra vágjuk, és a bulgurhoz keverjük a citrom kifacsart levével együtt.

A petrezselymet és a mentát is felaprítjuk, és ezt is a bulgurhoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk a tölteléket.

A sütőből kivett padlizsánokra halmozzuk a tölteléket, majd további 10 percig sütjük.

Tálaláskor a padlizsánok tetejére halmozzuk a joghurtot, és megszórjuk a durvára vágott mentával.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!