Bazsalikomos őszibarackleves

Egy újabb hideg gyümölcsleves, amit a zöldfűszer, jelen esetben a bazsalikom tesz igazán izgalmassá, frissítővé.

Ezt a receptet még néhány héttel ezelőtt készítettem a Nők Lapja Café Gasztro rovata számára, de olyan jó lenne, ha ma is ezt tudnám kortyolgatni ebben a hőségben…

Most jut eszembe, hogy van is néhány barack a hűtőben, az erkélyen meg sok bazsalikom, úgyhogy szerintem újból elkészítem. 🙂

Hozzávalók a leveshez (4 adag):

• 1 kg őszibarack
• 6 dl víz
• 4-5 ek. méz (ízlés szerint)
• fél citrom leve
• 2 dl görög joghurt
• 20-25 bazsalikomlevél

Hozzávalók a vaníliás joghurthoz:

• 15 dkg joghurt
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Az őszibarackot a vízzel, a citromlével és a bazsalikomlevelekkel együtt egy lábasba tesszük. Néhány percig főzzük. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, a mézzel édesítjük, végül a joghurtot is belekeverjük.

A joghurtot a vaníliás cukorral kikeverjük, és a behűtött levesre kanalazzuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!