Ízből tíz

Spárgás-kecskesajtos palacsinta

A spárgaszezon lassan a végéhez közeledik, de én még hoztam nektek egy zseniális reggeli receptet, amiben ez a szezonális zöldség a főszereplő.

Hozzávalók:

  • 250 g finomliszt
  • 2 teákanál sütőpor
  • 250 g félzsíros túró
  • 200 ml tej
  • 4 nagy méretű tojás szétválasztva
  • 80 g friss kecskesajt
  • nagy csipet só, frissen őrölt bors
  • 500 g spárga (tisztítatlan súly)
  • tejföl és füstölt lazac a tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A spárgát megmossuk, fás végeit eltávolítjuk, majd körülbelül 6-7 cm-es darabokra vágjuk. Lobogó, sós vízben 2 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
  2. A palacsintákhoz egy tálba mérjük a lisztet, elkeverjük a sóval, a borssal és a sütőporral.
  3. Hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, az előre kimért tejet, és a villával áttört túrót.
  4. Könnyedén elkeverjük.
  5. Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.
  6. A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.
  7. Ezután a maradék habot további két részletben összeforgatjuk a keverékkel. Itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze. A kecskesajtot az elkészített palacsintatésztába morzsoljuk.
  8. Egy tapadásmentes serpenyőt közepes hőfokon felmelegítünk,  vékonyan kikenjük olajjal.
  9. A masszából kisebb halmokat szedünk a serpenyőbe, és elterítjük őket, hogy kb. 8 cm átmérőjűek legyenek, és mindegyikbe teszünk 2-3 spárgadarabot.
  10. Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, megfordítjuk, és készre sütjük.
  11. A palacsintákat tejföllel és füstölt lazaccal tálaljuk.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Epres-bodzás palacsinta

Végre virágzik a bodza, amit minden évben iszonyatosan várok! Egyrészt imádjuk a bodzaszörpöt, ami ilyenkor kihagyhatatlan, másrészt a bodza zamata a különféle desszertek, torták, sütemények ízét remekül fel tudja dobni, és ilyenkor előszeretettel kisérletezek vele. És ha ízpárosokról van szó, akkor az eper-bodza kombó nálunk igazi befutó. Zseniális, hogy egy egyszerű palacsintából mennyivel többet ki lehet hozni csupán e két szezonális alapanyag hozzáadásával.

 

Hozzávalók:

  • 1 csésze* finomliszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • nagy csipet só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 2 közepes méretű tojás
  • 1 csésze* író (helyettesíthető fél csésze tej és fél csésze joghurt keverékével)
  • 125 g friss eper, megtisztítva, felaprítva
  • 4-5 bodzavirág, a szárakról leszedegetve
  • 25 g vaj, felolvasztva

*1 csésze 235 ml űrtartalmú

Recept: innen

 

Elkészítés:

  1. Egy tálba mérjük a száraz hozzávalókat (finomliszt, só, cukrok, sütőpor, szódabikarbóna).
  2. Egy másik tálban összekeverjük az írót a tojásokkal, majd az egészet hozzáöntjük a száraz alapanyagokhoz. Elkeverjük. 15 percig állni hagyjuk. 
  3. Ezután a palacsintatésztába forgatjuk a felaprított epret, és a bodzavirágot. Végül az olvasztott vajat vékony sugárba adagolva a tésztába keverjük.
  4. Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan megkenünk olajjal, és kis lángon felmelegítünk. A masszából egy evőkanálnyi mennyiségeket halmozunk a serpenyőbe. Mikor már a palacsinta alja elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, és készre sütjük.
  5. Tálaláskor a palacsintát megszórjuk friss eperrel, és meglocsoljuk egy kis mézzel.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Medvehagymás palacsinta buggyantott tojással, kecskesajttal

Hozzávalók:

A palacsintához:

  • 250 g finomliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 4 nagy méretű tojás szétválasztva
  • 250 g félzsíros tehéntúró
  • 200 ml tej
  • 1 nagy csokor medvehagyma (80-90 g)
  • körülbelül 3/4 teáskanál só
  • frissen őrölt bors

Tálaláshoz:

  • 100 g friss kecskesajt
  • 6 nagy méretű tojás

Elkészítés:

  1. Egy tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük a sóval, borssal és a sütőporral.
  2. Hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, az előre kimért tejet és a villával áttört túrót.
  3. Könnyedén elkeverjük, majd a legvégén  a felaprított medvehagymát is belekeverjük.
  4. Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.
  5. A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.
  6. Ezután a maradék habot további két részletben  összeforgatjuk a keverékkel, itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.
  7.  Egy serpenyőt közepes hőfokon felmelegítünk, vékonyan kikenjük olajjal.
  8. A masszából  kisebb halmokat szedünk a serpenyőbe, szétterítjük, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek. (A legjobb, ha az első palacsinta egy próba, amit megkóstolunk, és ha kell, akkor még ízesíthetjük a masszát sóval, borssal.)
  9. Mikor a palacsinta alja már elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, majd  készre sütjük.
  10. Közben a buggyantott tojásokat is elkészítjük. Ehhez érdemes mindig friss tojást használni, azzal könnyebb dogunk lesz, a régebbi tojásoknak a fehérje része könnyebben szétválik, nem veszi olyan szépen körbe a a sárgáját.
  11.  Egy magasabb falú lábasban vizet melegítünk, addig, amíg gyöngyözni nem kezd, fontos, hogy a víz ne zubogjon! Ha ez megtörtént, sózzuk, majd egy kanállal örvényt képzünk a vízben. A tojásokat üthetjük egyből a vízbe, de könnyebb ha először egy kis tálkába tesszük (én kis szuflé formákba szoktam), és ebből öntjük az örvény közepébe. Néhány perc alatt el is készül a tojás. Ezt úgy tudjuk ellenőrizni, hogy kanállal alányúlunk, és megtapogatjuk. Ha fehérje kellően megszilárdult, a sárgája még puha, kész is. 
  12. Tálaláskor a palacsintákra szórjuk a morzsolt kecskesajtott, és ráhelyezzük a buggyantott tojásokat.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

 

 

Citromos-mákos palacsinta

Mostanában nagyon rákattantunk a citromos-mákos édességekre, sütikre, ami nem is csoda, hiszen szuper ütős párosról van szó. Az üde citromos palacsinta a benne rejlő egész mákszemektől lesz igazán különleges, hiszen roppanós textúrájuk elég sokat dob a már amúgy is remek ízélményen.

Nemsokára itt a hétvége, úgyhogy akár tesztelhetitek is! 🙂 

Hozzávalók:

  • 150 g finomliszt
  • 50 g darálatlan, egész mák
  • 50 g kristálycukor
  • 1 evőkanál vaníiás cukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 230 ml író (Aldiban kapható)
  • 1 egész tojás
  • 45 g olvasztott vaj
  • 2 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 60 ml frissen facsart citromlé

Eredeti recept: innen

Elkészítés:

  1. A száraz hozzávalókat (finomliszt, só, cukor, vaníliás cukor, egész mák, sütőpor, szódabikarbóna) összekeverjük egy nagytálban.
  2. Egy másik tálban a nedves hozzávalókat (író, tojás, olvasztott vaj, citromhéj, citromlé) is elegyítjük.
  3. A száraz összetevőket a nedves hozzávalókhoz adjuk, majd néhány mozdulattal homogén palacsintatésztává keverjük. Fontos, hogy ne keverjük túl. ( Ha túl sűrű lenne, adhatunk még hozzá írót, ha túl híg, akkor még egy kis lisztet.)
  4. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.
  5. A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.
  6. Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, fordítsuk meg, és süssük készre.
  7. Tálaláskor locsoljuk meg mézzel, és facsarjunk rá ízlés szerint citromlevet.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

Parmezános-sütőtökös palacsinta barnított vajjal, ropogós zsályával

img_8369

TG aktuális kedvenc receptje következik! Nem gondoltam volna, hogy a favorit sütőtökös ételét, a sütőtökös gnocchit (hú de régen készítettem már) valaha is túlszárnyalom, de ezekkel a palacsintákkal sikerült.

A legjobb, ha rögtön dupla adaggal kezdünk, mert mi ketten percek alatt elpusztítottuk ezeket a csodás, narancsszínű lepényeket, és a “tesztelés” utáni napon már sült is az újabb adag.

img_8370

Nálunk konfitált kacsacomb kísérője volt, és bár rajongok az omlós-szaftos kacsahúsért, de ez  a palacsinta annyira finom, hogy a hús most csak a másodhegedűs szerephez jutott. 

Parmezán helyett használhatunk érett/közepesen érett kecskesajtot is, így egy erőteljesebb ízvilág fog dominálni a lepénykékben.

img_8378

Hozzávalók: 

  • 200 g sült sütőtökpüré
  • 1 tojás
  • 80 ml tejföl
  • 40-45 g reszelt parmezán
  • 180 g finomliszt
  • 1 teásskanál sütőpor
  • ízlés szerint só

A barnított vajas ropogós zsályához:

  • 80 g vaj
  • 15-20 zsályalevél

Recept: Mimi Thorisson

img_8366

Elkészítés:

  1. A lisztet a sütőporral elkeverjük.
  2. A sütőtőtökpüréhez adjuk a tojást, a reszelt parmezánt, a sót és a tejfölt, majd hozzászitáljuk a lisztes-sütőporos keveréket is.
  3. Az egészet alaposan összedolgozzuk.
  4. Egy serpenyőt közepes hőfokon felmelegítünk, megkenjük egy kis olajjal.
  5. A masszából  kisebb halmokat szedünk a serpenyőbe és elterítjük őket.
  6. Mikor a palacsinták alja elválik a serpenyőtől, megfordítjuk, és készre sütjük.
  7. A barnított vajas, ropogós zsályához a vajat egy serpenyőbe tesszük, közepes hőfokon felolvasztjuk, majd hozzádobjuk a zsályaleveleket. Néhány perc alatt ropogósra sütjük a leveleket, eközben a barnított vaj is elkészül.
  8. A tűzhelyről levéve meglocsoljuk a palacsintákat a barnított vajjal, és megszórjuk a zsályalevelekkel.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A fantasztikus fotóháttereket köszönöm a fotóhátterek.hu-nak!

 

Zablisztes-túrós palacsinta vaníliás-fahéjas-mézes sült szilvaszósszal

IMG_8075

Az ősz beköszöntének egyértelmű jele nálunk a fűszerektől mennyeien illatozó sült szilva. Már tavaly is lelkesen írtam róla, nincs az a mennyiség, ami villámgyorsan el ne fogyna nálunk. Zseniális sűrű görög joghurtra, tejberizsre, esetleg tejbegrízre kanalazva, vagy mint ahogy a receptben is szerepel, mini palacsintákkal tálalva.

Nehéz lenne eldöntenem, hogy maga a sült, fűszeres gyümölcsszósz vagy a légiesen könnyed palacsinták voltak finomabbak, de igazából ez nem is lényeges, mert külön-külön is pazar mindkettő, együtt viszont egyértelműen abbahagyhatatlan párost alkotnak. 

Ha megkóstolod ezeket a palacsintákat, akkor legközelebb, ha a túrós palacsintáról esik szó, már garantáltan nem a klasszikus változat fog eszedbe jutni! 🙂

IMG_8084

Hozzávalók:

  • 250 g zabliszt
  • 2 evőkanál cukor (vagy bármilyen más édesítő)
  • 2 teákanál sütőpor
  • 250 g félzsíros túró
  • 200 ml tej
  • 4 nagy méretű tojás szétválasztva
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  •  csipet só

A sült szilvaszószhoz:

  • 1 kg szilva, kimagozva, kettévágva
  • 2-3 evőkanál méz
  • 1-2 szem csillagánizs (2 szemmel intenzív csillagánizs ízt kapunk)
  • 0,5-1  teáskanál fahéj (ízlés szerint)
  • 1 rúd vanília kikapart magja

IMG_8073

Elkészítés:

  1. Először a sült szilvaszószt készítjük el.
  2. A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A szilvákat összeforgatjuk a mézzel, a fahéjjal, a vaníliarúd kikapart magjaival és a csillagánizzsal. Hőálló tálba tesszük, alufóliával letakarva a sütőbe tesszük. Addig sütjük a szilvákat, amíg megpuhulnak, levet eresztenek. (ez körülbelül 15-25 perc). A megsült szilvákat a lével együtt összeturmixoljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges, mézzel édesíthetjük.
  3. A palacsintákhoz egy tálba mérjük a zablisztetlisztet, elkeverjük a sóval, a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a cukorral.
  4. Hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, az előre kimért tejet és a villával áttört túrót.
  5. Könnyedén elkeverjük.
  6. Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.
  7. A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.
  8. Ezután a maradék habot további két részletben forgassuk össze a keverékkel, itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.
  9. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.
  10. A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.
  11. Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, fordítsuk meg, és süssük készre.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A fantasztikus fotóháttereket köszönöm a fotóhátterek.hu-nak!

 

Kókuszos-zablisztes palacsinta áfonyalekvárral

IMG_7019 (2)

A múlt hét elejét otthon, vidéken töltöttük, mikor visszajöttünk nem igazán volt semmi a hűtőben, de reggelire muszáj voltam valamit összedobni. Néhány üveg áfonyalekvárt (receptet itt, az előző posztomban találtok) hoztunk fel magunkkal, a polcon meg árválkodott egy felbontott zacskó kókuszreszelék, úgyhogy gyorsan ezt találtam ki. A palacsintatésztába ismét zabliszt került, mert tényleg jobb, mint a sima fehér lisztből készült változat.

Az áfonya-kókusz-lime hármas szuperül működik együtt, de ha lime nincs otthon az sem nagy baj, nyugodtan ki lehet hagyni. Viszont ha épp van kéznél kókusztejetek (nem a konzerves, hanem a sima dobozos) tej helyett feltétlen azzal készítsétek. 

IMG_7004 (2) IMG_7001 (2)

IMG_7015 (2)

Hozzávalók:

  • 120 g zabliszt
  • 80 g kókuszreszelék
  • 1 teáskanál sütőpor
  • nagy csipet só
  • 1 lime reszelt héja
  • 2 nagy méretű tojás
  • 170 ml tej (bármilyen magtejjel helyettesíthető)
  • 30 g méz
  • zsiradék a sütéshez
  • áfonyalekvár a tálaláshoz (vagy bármilyen más lekvár. amit szeretünk)

IMG_7030 (2) IMG_7034 (2)

Elkészítés:

  1. A száraz hozzávalókat (zabliszt, kókuszreszelék, sütőpor, lime reszelt héja, só) egy nagy tálba mérjük, összekeverjük.
  2. Ezután hozzáadjuk a nedves anyagokat (tojások, tej, méz).
  3. A palacsintatésztát alaposan kikavarjuk (sűrűbb palacsintatészta állagot kell kapnunk).
  4. A palacsintasütőt felmelegítjük, a zsiradékot megolvasztjuk, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat. Egy palacsintához 1,5 evőkanál palacsintamasszát használtam fel.
  5. A palacsintákat megkenjük áfonyalekvárral, és egymásra rétegezzük.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

A fantasztikus fotóháttereket köszönöm a fotóhátterek.hu-nak! 🙂

IMG_7021 (2)

 

 

 

Ilyen, amikor egy diétás édesség nemcsak egészséges, de istenien finom is, zablisztes-ribizlis palacsinta

IMG_6526 (2)

Az elég sokat elárul a receptről, hogy már zsinórban a negyedik napja ezt reggelizzük TG-vel. 🙂

Eddig még nem készítettem zabliszttel palacsintát, ez a változat is hirtelen felindulásból született, ami itthon volt, belekerült, és annyira jó lett, hogy azt veletek is meg kell osztanom.

A zabpalacsintában a legjobb, hogy a zab természetes diós íze igazán hangsúlyossá válik, plusz a tésztának is ad egy kellemesen tömör(ebb) állagot. Ha valaki esetleg nem szeretné a ribizlit, akkor nem kell ehhez ragaszkodni, bátran tehetünk bele áfonyát, almát vagy málnát , de szuperek lehetnek a sós változatok is sok zöldfűszerrel. Én a hétvégén biztosan ezeket fogom tesztelni! 🙂

IMG_6516 (2) IMG_6517 (2)

IMG_6522 (2)

Hozzávalók:

  • 240 g zabliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2-3 evőkanál nyírfacukor
  • 2 evőkanál apró szemű zabpehely
  • 2 evőkanál puffasztott amaránt (opcionális)
  • nagy csipet só (tényleg nagy csipet legyen)
  • 1,5 teáskanál fahéj (opcionális)
  • 2 közepes méretű tojás
  • 100 ml joghurt
  • 200 ml tej (magtejekkel is helyettesíthető)
  • 130 g ribizli, megmosva, leszárazva
  • kókuszzsír a sütéshez (persze használhatunk helyette vajat, étolajat is)

IMG_6531 (2) IMG_6540 (2)

IMG_6518 (2)

Elkészítés:

  1. A száraz hozzávalókat (zabliszt, zabpehely, puffasztott amaránt, nyírfacukor, fahéj, sütőpor, só) egy nagy tálba mérjük, összekeverjük.
  2. Ezután hozzáadjuk a nedves anyagokat (tojások, joghurt, tej). A palacsintatésztát alaposan kikavarjuk (sűrűbb palacsintatészta állagot kell kapnunk), majd a végén a ribizliszemeket óvatosan beleforgatjuk.
  3. A palacsintasütőt felmelegítjük, a kókuszzsírt megolvasztjuk, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat. Egy palacsintához 1,5 evőkanál palacsintamasszát használtam fel, de ez ízlés kérdése, hogy ki mekkorákat szeret, én ez esetben a kisebb átmérőjű példányokra szavazok! 🙂

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

IMG_6539 (2) IMG_6536 (2)

 

Barnított vajas palacsintatorta áfonyalekvárral és törökmogyoróval

IMG_4922 (2)

Már jó néhány hete tervezgettem, hogy elkészítem ezt a palacsintatortát. Végre a hétvégén sikerült is megsütni, és mondhatom, nem kellett volna eddig várnom vele.

A palacsintatésztába a klasszikustól eltérően barnított vajat tettem, aminek pörkölt mogyoróra emlékeztető zamata szuperül illik ehhez a desszerthez is, melyben az áfonya és a törökmogyoró szintén  remek  párost alkotnak. Nemcsak az íze tízpontos , de szerintem látványra is egy csodaszép édesség, amit talán még gyorsabban is elkészíthetünk, mint a hagyományos tekert változatok.

IMG_4943 (2) IMG_4901 (2)

 

IMG_4916 (2)

Hozzávalók:

A barnított vajas palacsintához (10 darabhoz):

  • 150 g jó minőségű, legalább 82% zsírtartalmú vaj
  • 4 darab közepes méretű tojás
  • 20 g kristálycukor
  • 150 g finomliszt
  • 200 ml teljes tej
  • 200 ml szénsavas ásványvíz
  • nagy csipet só

A töltelékhez:

  • 300 ml áfonyalekvár
  • 150 g darált törökmogyoró
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 púpos evőkanál porcukor

A barnított vajas palacsinta receptje- Ízek nyomában szakácskönyv

IMG_4909 (2)IMG_4872 (2)

Elkészítés:

  1. Először a barnított vajat készítjük el. A vajat egy kis edénybe tesszük (világos színű legyen, így jobban látjuk a színváltozást), lassan felolvasztjuk, és addig melegítjük, amíg a színe aranybarnára változik, illata pedig pörkölt mogyoróra emlékeztető lesz. Először a vaj felhabzik, majd az edény alján elkezd kiválni a szárazanyag, ilyenkor már nagyon figyeljünk, nehogy megégjen. Az elkészült barnított vajat leszűrjük, majd hűlni hagyjuk.
  2. A palacsintához az egész tojásokat, a cukrot, a sót, valamint a lisztet csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejet és a szénsavas ásványvizet, majd a langyosra hűlt barnított vajat is óvatosan hozzácsorgatjuk. A vajat intenzíven keverjük a palacsintatésztához, hogy megfelelően emulgeálódjon. 
  3. Sütés előtt 20 percet pihentetjük a kész tésztánkat.
  4. A töltelékhez a darált mogyorót összekeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
  5. A palacsintákat forró palacsintasütőben, zsiradék hozzáadása nélkül aranybarnára sütjük.
  6. A palacsintatorta rétegzéséhez egy palacsintát teszünk a tányérra, megkenjük két evőkanál áfonyalekvárral, megszórjuk egy púpos evőkanál cukrozott darált mogyoróval, majd rátesszük a következő palacsintát. Addig folytatjuk a folyamatot, amíg el nem fogy a palacsinta.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

IMG_4930 (2)

 

 

Ribizlis-túrós amerikai palacsinta

IMG_8664 (2)

Ez a recept a már korábban posztolt áfonyás-ricottás amerikai palacsinta ribizlis változata.  

Annyit változtattam rajta, hogy a ricotta helyett most sima, egyszerű félzsírós túrót használtam, amit villával áttörtem. Teljesen jól működött vele, így már nyugodt szívvel tudom ajánlani ricotta helyett a túrót is, mivel azt azért jóval könnyebb beszerezni.

A tésztát ízesíthetjük citrom- vagy narancshéjjal, de elkészíthetjük akár gyümölcs nélkül is, bár tény, hogy a savanykás gyümölcsök koronázzák meg a puha, lágy tésztát.

Legjobban szerintem natúr görög joghurt és méz passzol hozzá, de hidegebb napokon akár egy forró csokiöntettel is mennyei lehet.

IMG_8709 (2) 

Hozzávalók:

  • 125 g finomliszt
  • 1 tk. sütőpor
  • csipet só
  • 1 ek. cukor
  • 2 tojás, szétválasztva
  • 100 ml teljes tej
  • 125 g félzsíros tehéntúró
  • 125 g friss ribizli, plusz a tálaláshoz néhány szem
  • Méz és görög joghurt a tálaláshoz

 

IMG_8676 (2)

 

IMG_8623 (2)

 

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük a sóval, a sütőporral és a cukorral.

Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, az előre kimért tejet és a villával áttört túrót.

Könnyedén elkeverjük, majd a legvégén óvatosan a ribizlit is belekeverjük.

Lágyabb habbá verjük a tojásfehérjéket.

A hab 1/3-át hozzáadjuk a keverékhez, itt nem kell vigyáznunk, nyugodtan keverhetjük erősebben is, a cél, hogy fellazítsa a keveréket.

Ezután a maradék habot további két részletben forgassuk össze a keverékkel, itt már figyeljünk, hogy a habot ne törjük össze.

Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, kenjük meg egy kis olajjal.

A masszából szedjünk kisebb halmokat a serpenyőbe és terítsük el őket, hogy kb. 10 cm átmérőjűek legyenek.

Mikor már elválik az alja a serpenyőtől, fordítsuk meg, és süssük készre.

Tálaláskor halmozzunk rá egy kanál görög joghurtot, szórjuk meg friss ribizlivel, és csorgassunk rá mézet.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!

IMG_8692 (2)

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!